王后伯爵T55、T65法包粉

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传统的欧包,外脆里润有嚼劲,少糖少油,
创建时间: 1年前      最后修改: 2个月前
24 菜谱
  • 法棍pro【亚麻籽洛代夫】

    #面团材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、鲁邦种、速发干酵母、后水、#混合谷物(事先浸泡冷藏过夜后使用)、亚麻籽、水

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  • 新疆烤馕

    中筋面粉(王后T55粉)、全麦面粉(王后T150粉)、盐、五香粉、低糖酵母、水、白芝麻(装饰)

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  • 凯撒面包(BBA)

    #中种材料、法式面包粉(王后t65)、法式面粉(王后T55)、速发干酵母、水、#主面团材料、高粉(王后石磨有机面粉)、盐、麦芽精、速发干酵母、全蛋液、色拉油、温水(32-38度)、#表面装饰、白芝麻、罂粟籽

    0 做过

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  • 酒酿桂圆面包(吴宝春配方)

    #中种面团、高筋面粉(王后日式强力面包粉)、鲁邦老面 (Levain)、葡萄菌水、红酒、#主面团、高筋面粉(王后日式强力面包粉)、小麦胚芽粉(熟)、水、甘蔗糖蜜、盐、速发干酵母、核桃碎、桂圆干、红酒、#表面装饰、高筋面粉

    0 做过

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  • 巧克力双色可颂与香梨塔

    #白色面团材料、T45面粉(王后)、T65面粉(王后)、盐、糖粉、酵母、蜂蜜、水、#可可面团、上述白面团、可可粉、水、#裹入油、片状黄油(92%油脂含量)、#表面装饰、糖粉适量/面粉适量、#馅料、糖水梨

    4 做过

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  • 【目鱼汁海鲜碧根果披萨】(天然酵母)

    #饼底材料(2个21cm披萨)、中粉(王后T55面粉、天然酵母(100%水粉比)、盐、水、低糖酵母、橄榄油、#馅料(可做一个)、孢子甘蓝、龙利鱼片、红波奶酪、墨鱼汁、盐、黑胡椒粉 适量、#表面装饰、芝麻菜

    1 做过

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  • 大理石纹【枫糖吐司】

    #枫糖夹心、高粉(王后软欧)、玉米淀粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶、枫糖浆、吉利丁、黄油、#主面团、高粉(王后软欧)、糖、速发干酵母、盐、枫糖浆、牛奶、鸡蛋、淡奶油、老面、黄油

    3 做过

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  • 天然酵母蔓越莓核桃乡村面包

    #面团材料、法包专用粉(王后伯爵T65)、水、天然酵母、速发干酵母、蔓越莓、核桃碎、盐、蜂蜜、#表面装饰、黑麦粉

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  • 【夏巴塔】82.5%水量ciabatta

    T65法国面粉(王后)、鲁邦种面、水、低糖速发干酵母、盐、橄榄油

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  • 黑啤酒黑麦脆皮面包

    #酵头材料、黑麦粉(王后T170)、黑啤酒、天然酵母(levain)、#主面团、高筋面粉(王后硬红高筋)、水、盐、速发干酵母、#表面脆皮装饰、黑麦粉(王后T170)、啤酒、速发干酵母

    1 做过

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  • 【烤红薯法棍】冬日里的小温暖

    #面团材料、法包粉 (王后柔风法包粉)、麦芽精 (可选)、水、低糖酵母、盐、黑芝麻(事先烤香)、#馅料、红薯、糖、盐、柠檬汁、水

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  • 德国碱水面包【普雷结】

    #面团材料(可做80g一个4个)、T65法国粉(王后伯爵T65)、速发干酵母、猪油、水、盐、#浸泡用碱水(4%浓度)、烧碱(食用NaOH)、水、#表面装饰、粗盐粒

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  • 梨干奇亚籽mini法棍

    #酵种1材料、天然酵种、水、全麦粉(王后硬红全麦T150)、#酵种2材料、法包粉(王后伯爵T65)、水、低糖干酵母、#主面团、法包粉(王后伯爵T65) 225g、黑麦粉 (王后伯爵T170)、盐、低糖干酵母、水、梨干、奇亚籽、#表面装饰、黑麦粉

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  • 天然酵母无花果欧包

    #面团材料(可做150g 3个)、T65粉(王后伯爵T65)、全麦粉(王后伯爵T150)、黑麦 (王后伯爵T170)、盐、速发干酵母、蜂蜜 19.2g、鲁邦种、水、#馅料、红酒、桂圆干、无花果干(对切)、#表面装饰、黑麦粉

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  • 50%全麦法棍(polish种)

    低糖酵母、低糖干酵母、#polish液种、T55粉、水、#主面团、T170粉 (王后)、T55粉 (王后)、盐、水、全部polish液种、#表面装饰、T170粉

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  • 硬质牛角面包 越嚼越香

    #面团材料、王后T65法国面粉、王后T45法国粉、天然酵母酵头(100%水粉比)、鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、帕玛森芝士粉、#表面装饰、蛋黄液、液化黄油

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