汪曾祺/书/中的美食

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从汪曾祺书里找出来的菜谱,书看的断断续续,有些不全。故意省去了饭馆的一些非家常的菜。
创建时间: 2017-04-06      最后修改: 2017-04-19
40 菜谱
  • 皮蛋豆腐

    皮蛋、豆腐、香葱、盐、麻油

    综合评分 7.9 (1772 做过)

    简单

  • 咸蛋豆腐

    咸鸭蛋、嫩豆腐、水淀粉、盐、食用油

    综合评分 6.6 (37 做过)

    Angeline35

  • 虎皮豆腐

    鸡蛋、豆腐、番茄酱、尖椒

    6 做过

    气急败坏粥饭饭

  • 麻婆豆腐

    花椒末、豆腐、郫县豆瓣、肉沫、花椒粒、辣椒粉、胡椒末、水淀粉、小葱

    综合评分 7.7 (22128 做过)

    大花花西瓜瓜

  • 番茄豆腐

    北豆腐、西红柿、油、番茄酱、糖、白醋、盐、淀粉、开水

    综合评分 7.4 (280 做过)

    萍凡美食

  • 鱼头炖豆腐

    鲢鱼头、豆腐、葱、姜、川椒粉、蒜花

    综合评分 6.8 (34 做过)

    然子

  • 汪豆腐

    葱花、姜丝、嫩豆腐、湿淀粉、盐、麻油、小虾米【可不放】、油渣【可不放】、猪血【可不放】、鸡精

    综合评分 7.3 (20 做过)

    做菜帮厨

  • 大煮干丝

    干丝、肉丝、火腿肠、小青菜、盐、高汤

    综合评分 7.9 (173 做过)

    80后男人的厨房

  • 干炸响铃

    豆腐皮、肉末、盐、葱、料酒、生粉

    综合评分 8.2 (61 做过)

    团子麻麻

  • 生烫血蚶&血蛤 凉拌血蚶

    新鲜血蚶、一锅开水、蒸鱼豉油、陈醋、蒜末

    综合评分 7.8 (28 做过)

    风之兔丫

  • 潮汕蚝烙(蚝仔煎)传统

    生蚝、地瓜粉(红薯粉)、凉开水、葱花、盐、XO鱼露、白胡椒粉、鸡蛋

    综合评分 7.6 (38 做过)

    未央公子

  • 擂茶饭

    把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等、花生、芝麻、干虾米

    5 做过

    ___荷塘月色

  • 虎皮豆腐

    老豆腐、肉沫、高汤、姜、葱

    0 做过

    籁籁的博客

  • 家常豆腐

    豆腐、鸡蛋、青椒、红椒、木耳、老干妈豆豉、泡椒、生抽、老抽、鸡精、糖、水、水淀粉

    综合评分 7.9 (7013 做过)

    olivia85

  • 咸海鸭蛋豆腐

    咸广西北海海鸭蛋、双汇火腿、豆腐、其他调料家常用即可

    0 做过

    猫公三的奇葩味蕾

    理由:用的应该是高邮鸭蛋

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