烘焙基础材料

淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品

淡奶油

综合评分 8.9 （68 做过）

好厨友

蛋白打发

蛋清

综合评分 7.9 （16 做过）

浪里个浪浪浪浪浪嘿

西餐香料中英文用途图解集合

各种香料

综合评分 8.4 （21 做过）

琉暖暖

面粉+生粉=低粉

面粉4g + 生粉1g =低粉、6蛋一般用面粉65+生粉15、油、糖、牛奶、奶粉

4 做过

t8t8

家庭自制黄油和酪乳 Homemade Butter and Butter Milk

淡奶油、冰水、盐

综合评分 9.0 （134 做过）

yanyanfoodtube

多种方法自制淡奶Evaporated Milk和炼乳concentrated milk

A全脂牛奶、B全脂牛奶、B砂糖、B小苏打baking soda、C速溶脱脂奶粉、C砂糖或代糖、C开水、D牛奶、D砂糖、E牛奶、E糖、E麦芽糖

综合评分 8.3 （8 做过）

阿梨不是阿狸

香草糖

香草荚、细砂糖

综合评分 8.0 （166 做过）

小白素食记录

超全单位换算总结丨烘培新手必看

看懂食谱是做好烘培的第一步

0 做过

ECHOLIFE一口生活

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

0 做过

洪领巾

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

量杯、量勺、电子称、温度计、一大勺=1TABLE SPOON（1tbsp）、1小勺=1TEA SPOON（1tsp）、一杯

1 做过

安雅-Anya