【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包(附检验天然酵种是否成熟的浮水测试)
准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、全麦粉、水、细海盐、酵母粉、天然酵种
综合评分 9.0 (84 做过)
鸡中翅、洋葱、口蘑、胡萝卜、大蒜、小米辣、生姜、葱花、#腌鸡翅:、辣椒粉、白胡椒粉、生抽、啤酒或料酒、白糖或酒酿汁、盐、#调料汁:、啤酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖或酒酿汁、盐
综合评分 8.8 (114 做过)
果蔬:生菜(或芝麻菜、苦菊)、水果黄瓜、胡萝卜、樱桃萝卜、圣女果、洋葱、秋葵、口蘑、芒果、蓝莓、柠檬、藜麦(煮熟)、白煮蛋、坚果碎、沙拉汁:椰子油、苹果醋、枫糖浆(或蜂蜜)、黑胡椒碎(现磨)、海盐
综合评分 8.6 (56 做过)
#种面、高筋面粉 175克 耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 40克 牛奶 70克、#主面团、高筋面粉 75克 细砂糖 35克 盐 3克 奶粉 10克 橙汁 59克 黄油 20克 糖渍橙皮 1大匙、#奶酪馅、奶油奶酪 250克 糖粉 30克 糖渍橙皮 少许
综合评分 9.2 (132 做过)
蔓越莓坚果风味藜麦沙拉Cranberry Quinoa Salad with Candied Walnuts
#藜麦沙拉、藜麦、美国蔓越莓干、西兰花、白洋葱(或小葱)、蔬菜高汤(详见小贴士)、盐、#浅渍坚果、大核桃仁(原味坚果均可)、无盐黄油、红糖、蜂蜜、盐、#酱汁、橄榄油、蒜末、鲜榨青柠汁、鲜榨加州橙汁、盐、现磨黑胡椒
综合评分 8.7 (84 做过)