烘焙实验

红枣糕，100%成功

红枣、红糖、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐、玉米油、白芝麻

综合评分 8.4 （548 做过）

陆二爷

菠菜戚风➕圣诞树🎄蛋糕

#蛋黄糊、玉米油、低粉、菠菜泥、蛋黄、细砂糖、#蛋白糊、蛋白、糖、盐、柠檬汁、#奶油蛋糕、淡奶油、细砂糖、蓝莓、草莓

7 做过

一百个小面包

超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相

鸡蛋

综合评分 8.9 （65 做过）

全球烘焙指南

香葱肉松蛋糕卷

牛奶、玉米油、低筋面粉、盐、蛋黄、蛋白、柠檬汁、细砂糖、玉米淀粉、肉松、香葱碎、沙拉酱

综合评分 8.0 （33 做过）

非儿爱美食

肉松面包卷

高筋面粉、牛奶（要预留10克牛奶，看面团情况在加入哦）、蛋液、白砂糖、盐、耐高糖干酵母、黄油、馅料装饰、沙拉酱、葱、白芝麻

综合评分 7.9 （544 做过）

向日葵与花

椰香斑斓戚风蛋糕卷详细步骤以及卷蛋糕卷视频

鸡蛋（常规大小55-60g每个）、椰浆、玉米油、王后低筋面粉、斑斓香精、细砂糖

综合评分 8.1 （10 做过）

锅锅碗碗

巧克力漩涡蛋糕

#奶油夹馅及抹面#、淡奶油、糖粉、#巧克力淋面#、70%黑巧克力币、淡奶油、黄油、#蛋糕表面装饰#、琥珀核桃碎、车厘子、巧克力装饰、#巧克力蛋糕胚#

综合评分 7.9 （16 做过）

老马过家家

戚风蛋糕：6寸、8寸、10寸、不塌腰、不回缩、零失败

做承重戚风蛋糕需要把玉米淀粉换成同等量低筋面粉、鸡蛋一个重量需要60~65克、6寸、蛋清、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、盐、⬇️、8寸戚风、蛋清、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、盐、⬇️、10寸戚风、蛋清、细砂糖、柠檬汁、蛋黄糊、蛋黄、玉米油、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、盐

综合评分 8.4 （73 做过）

七彩-麦田

【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

鸡蛋、食用油、牛奶、低筋面粉、白醋、糖、重奶油、糖、烤箱温度

综合评分 8.7 （1071 做过）

小高姐的魔法调料

椰香手撕吐司，超软、椰香浓郁、易出膜、组织细腻『椰香软妹子』

高筋面粉、椰浆、蛋液、细砂糖、黄油、水、奶粉、耐高糖酵母、盐、表面、软化黄油、全蛋液

综合评分 8.9 （53 做过）

小胖叽叽

超软老奶油面包

高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐、黄油

综合评分 8.8 （1138 做过）

手心l烘焙

儿时回忆奶油面包

#配料一、牛奶、鸡蛋、白砂糖、高筋面粉、黄油、酵母、盐、#配料二、淡奶油、细砂糖、糖粉或椰蓉

2 做过

两小妮

酵母司康饼【视频】

中筋面粉、细砂糖、盐、无盐黄油、牛奶、鲜酵母

综合评分 8.3 （382 做过）

sandcastle

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

#8寸(发挥好是12中杯)、鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄，怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)

综合评分 8.4 （28204 做过）

有爱烘焙

日本很火的生吐司，柔软到想哭，家庭做法小白一次成功

烤箱

综合评分 8.4 （409 做过）

我又把面包烤糊了