鸭货(翅脖鸭架等、八角、桂皮、白芷、香叶、小茴香、草果、麻椒粒、花椒、干辣椒、鲜辣椒、冰糖、红糖、料酒、老抽、生抽、啤酒、甜面酱、浓汤宝、水
综合评分 8.6 (38 做过)
里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8747 做过)
兔肉1、菜籽油1000克、料酒3、干辣椒300克、姜20、陈皮5、糖20、盐适量、八角、花椒50克、蒜10、香叶4、桂皮2、老姜、白芝麻3勺、鸡精2勺、大葱2根、小茴香2勺、芡粉3勺
综合评分 7.7 (27 做过)