瘦牛肉馅、洋葱、葱、姜、老抽、生抽、料酒、凉白开水(或少量花椒水+葱姜水)、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、植物油、香油、味精、#包子皮、中筋面粉、35-40度温水、酵母、糖
综合评分 8.6 (3031 做过)
一丶面团部分所需材料、中筋面粉、白糖、盐、酵母、水、牛奶、二丶肉馅部分所需材料、牛排肉末、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、白糖、牛油果油或玉米油、老抽、玉米淀粉、冰水、三丶煎制部分所需材料、玉米油、沸水、葱花
综合评分 8.4 (53 做过)
牛腩、料酒、萝卜、烧酒或者白酒、姜、葱、芫茜根、蒜,、香叶,大小茴香,桂皮,橘皮,干矛,草果、盐、柱侯酱、南乳、海鲜酱加花生酱、生抽、老抽、蚝油、冰糖
综合评分 9.2 (48 做过)
牛筋2根、焯水2次:葱+姜➕花椒(焯水材料准备2套)、海盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、黑胡椒粒、小茴香、陈皮、红枣、葱、姜、大酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、老卤、蘸汁(看最后一步)
6 做过