技术与小贴士

超详细的教程-包子提褶和包子收口

包子皮的配方、中粉、温水（先预留10克，不够再加）、砂糖、干酵母、猪油（没有可不加）

综合评分 8.9 （7 做过）

小珠珮奇

包包子手法，供大家学习参考

综合评分 9.2 （17 做过）

maria01

我的割包集合

面团、刀片

综合评分 9.3 （31 做过）

Cocolat

韩式吐司系列 00 | 总篇&烤模容积&面团重量&中种汤种鲁邦种制法（更新好）

#书本器具、12两无盖吐司模具、15cm迷你加高圆角模具、10cm水立方、风炉烤箱、商用打面机

0 做过

咪酱__

450 300 250模具换算

450克模具、300克模具、250克模具

2 做过

哈奇0328

吐司模具换算及入模生面团计算方法

来咯哦哦www

0 做过

馨然alex

全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

高筋面粉、水、干酵母

综合评分 9.1 （127 做过）

麦田初语

实验室 | 不同材质、颜色的吐司盒，对于吐司的影响真的这么大吗？

#吐司盒的材质区别、#吐司盒的使用测评：、①低糖配方吐司组、实验内容、操作过程、测试结果、改善建议、②高糖配方吐司组、实验内容、操作过程、测试结果、改善建议、#实验总结

0 做过

不藏私面包匠人

各牌全麦粉测评 持续更新ing（20.05.21）

全麦粉

综合评分 9.4 （19 做过）

机器烧爱铜锣喵

自制发酵箱

泡沫箱、恒温器、铝箔胶带、高温胶布

综合评分 9.3 （63 做过）

石头记_美食

自制发酵箱

蛋糕手提保温袋(40×40×44)、电子控温器(1000w)、伸缩置物架、电热膜带插头、绝缘胶布

3 做过

三分甜七分言

适用所有面包的中种面团

高筋面粉、干酵母、水

综合评分 9.3 （147 做过）

麦田初语

超简单保存奶油奶酪方法

奶油奶酪、不锈钢勺子、不锈钢剪刀、保鲜袋、保鲜膜

综合评分 8.7 （42 做过）

winni王小宝

奶油奶酪/芝士的保存方式

奶油奶酪

2 做过

Grace_W

高比例全麦面包问与答 持续更新ing（20.05.21）

全麦粉

综合评分 9.3 （45 做过）

机器烧爱铜锣喵