猪后腿肉(鱼肉)、盐、蛋清1~2个 (可以不放只放淀粉水,出来又是另一种口感)、糖10克、淀粉水35克、(加入黑、白胡椒粉,自制蒜酥,香菇,小蔬菜等不同口味。、图片蔬菜肉丸给小孩吃各种蔬菜是肉的1.5倍量。
综合评分 7.8 (9 做过)
去皮猪肉、盐、糖、高度白酒、肠衣(猪小肠)、香肠专用漏斗(或是用塑料饮料瓶,截取离瓶口10cm的一段)、15cm长的棉绳、缝衣针、细擀面杖(可以用几根筷子绑在一起)
综合评分 8.5 (610 做过)
里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8778 做过)