「富豪版」布里欧修Rich Man’s Brioche Loaf
高筋面粉、盐、白糖、牛奶、鲜酵母(或干酵母)、柠檬皮丝(选用)、橙子皮丝(选用)、鸡蛋(中等大小)、黄油(切成小块)
综合评分 7.7 (17 做过)
市售牛奶(普通牛的奶,液体的,可以喝的奶,不能用奶粉!)、细砂糖(不能用糖粉!)、无盐黄油(不能用植物油,不要用有盐黄油!)、低筋面粉、盐、杏仁粉(不能替带,没有就去买!)
综合评分 8.3 (45245 做过)
# 中种面团#、高筋面粉225克、水129克、耐高糖干酵母2克、盐1.5克、奶粉6克、#主面团#、高筋面粉96克、盐1.5克、耐高糖干酵母2克、绵白糖32—40克(可以根据个人口味酌情添加)、黄油22克、胡萝卜泥85—90克(50克胡萝卜+水100克打成果泥)
综合评分 8.2 (31 做过)