牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4038 做过)
牛腱子/羊腿肉或者羊腱子、牛骨头/羊骨头、炸牛肉丸子/炸羊肉丸子、粉条、豆腐或者冻豆腐、杏鲍菇或蘑菇、白萝卜、菠菜、香菜、葱或者青蒜、姜、草果、桂皮、白芷、山楂干或者柠檬片、大葱、白胡椒粉、粉块(可选)因为不好找
综合评分 8.6 (10 做过)