川菜麻辣

酸辣鸭血

鸭血、郫县豆瓣酱、花椒、醋、盐、味精、辣椒、葱姜蒜、淀粉、豆芽

综合评分 7.7 （52 做过）

旋律陌然

干拌抄手（馄饨）

鲜肉馄饨、香菜、小葱、蒜、小米辣、花生碎、白芝麻、熟油辣椒、复制酱油（或酱油加完全融化的糖1:1）、生抽、藤椒油、花椒面、辣椒面

综合评分 8.7 （78 做过）

阿拉兔儿蕾

麻辣鲜香毛血旺

鸭血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、金针菜、木耳、生姜、大蒜、干红椒、八角、桂皮、花椒、鸡精、料酒、盐、猪骨汤、麻辣火锅底料

综合评分 8.7 （320 做过）

圆猪猪

史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】

【主料】猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、【配料】葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺，清水2勺、【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、、生抽2勺、味精一勺、

综合评分 8.6 （6573 做过）

璐稔

乐山钵钵鸡（红油/藤椒味）

#准备工作：炒好白芝麻和现做的熟油辣椒、#第一部分：煮鸡、土鸡（公鸡，切忌太老）、姜、大葱、#第二部分：香料汤、八角、三奈、小茴香、香叶、桂皮等、清水、红糖、#第三部分：配调味汁（红油/藤椒味）、芝麻调和油（非小磨香油）、熟油辣椒（辣椒油替换为藤椒油）、步骤二的香料汤、白芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、姜汁、蒜泥、青红剁椒、鲜花椒、鲜藤椒（可以不要）、#其他、素菜（如藕、莴笋、土豆、笋子等）

综合评分 8.3 （190 做过）

邪恶paopao

煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀

猪瘦肉（里脊肉为最佳）、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇、【配料】、葱段、姜末、蒜末、【调料1】、干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣、【调料2】、盐、料酒、白糖、味精

综合评分 8.4 （1629 做过）

璐稔

自制花椒油（爆香，不骗你）

青花椒或藤椒、植物食用油、以下可以不放，放了更香、八角、香叶、姜、干辣椒、葱段、熟白芝麻、耐高温玻璃瓶、融化锅或有嘴的不怕烫的杯子

综合评分 8.5 （112 做过）

大敏_爱下厨

复刻成都名小吃——钟水饺

#复制酱油、黄豆酱油、冰糖、红糖、香料、姜、葱、香菜、冷开水、#熟油辣椒、菜籽油、辣椒面、白芝麻、小葱2枝，姜6片、混合香料、#饺子馅、去皮猪腿肉、姜汁、花椒水、复制酱油、胡椒粉、精盐、味精、芝麻油

综合评分 8.3 （257 做过）

阿拉兔儿蕾

【西北油泼辣子】

甘谷辣椒粉、蒜末、盐、糖、芝麻、花椒粉

综合评分 8.8 （44 做过）

日食记

重庆肥肠面（专业洗肠小清新慎入）

肥肠、葱、姜、蒜、豆瓣酱、八角、海椒、花椒、红糖、香叶

综合评分 8.2 （216 做过）

三浅-沉晨

担担面

新鲜碱面、青菜、镇江香醋、姜水、酱油、麻油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、蒜泥、葱花、碎米芽菜、猪肉末、姜末、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐

综合评分 7.9 （276 做过）

糖醋白菜

重庆豌杂面

豌豆、猪龙骨、肉糜、姜、蒜、老抽、生抽、糖、盐、鸡粉、辣椒油、花椒粉、红油、豆瓣酱、麻油、猪油

综合评分 8.6 （112 做过）

下厨房用户_ps3u

麻辣小面/酸辣面

生抽、老抽、辣椒油（可用等量香油或花椒油）、花椒油或麻椒油、盐、糖、南德调料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）、味精、姜蒜末、面汤、面条（挂面/龙须面/细圆面都可以）、青菜/香菜等

综合评分 7.7 （285 做过）

酸辣面

麻辣香锅

虾、藕片、墨鱼丸、火腿片、笋、豆皮、娃娃菜、荷兰豆、金针菇、香菇、一口肠、土豆、鱼豆腐

综合评分 9.0 （36 做过）

小蓝叔