揉面、发酵

如何自养天然酵母----适合初学者

面粉、水

综合评分 7.9 （19 做过）

一月食验室

手揉手套膜⭐详细视频版

自己准备

综合评分 9.0 （54 做过）

橘子水核桃果

万用面包胚（冷藏中种法）

配方是一个450g吐司的量、中种：、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团：、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉（我用安佳）、黄油（我用总统卷）、盐、表面刷：（加盖吐司不用刷）、全蛋液

综合评分 8.8 （1448 做过）

小森林轻食

不用机器，一千克面粉轻松揉出手套膜

方法一：、高筋粉、牛奶、凉白开、鸡蛋、砂糖、盐、酵母、温水（酵母用）（可省略）、黄油（室温软化）、方法二：、（看步骤25）、方法三：（看步骤29）

综合评分 8.3 （242 做过）

喵咩咩一一

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2902 做过）

笑与鱼尾纹

后油法揉面手套膜教程——有发力大法详解的超详细版

各种配方的面团

综合评分 7.4 （15 做过）

猫头蒲公鹰

超详细的揉面发酵步骤图（君之配方）

温水、酵母、面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋、黄油

2 做过

过于傲娇就是欠削

手工揉面技巧——面团最快3分钟

面粉等

0 做过

阿梨不是阿狸

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

发酵面团(levain levure)

高筋面粉、水、鲜酵母（干酵母请减半）、盐

8 做过

MidiSvarna

我的手揉膜历程

高筋粉（金像）、白砂糖、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、黄油

综合评分 7.8 （110 做过）

Susanna-麻麻

低黄油版红糖馅奶香小面包（手揉快速出膜窍门）

高筋面粉、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋液、盐、黄油、植物油、红糖（馅）、玉米淀粉（馅）

5 做过

Eudora朱朱

贝果（静置法出膜）

🎀 静置面团、白糖、盐、高筋粉（富泽商店）、凉白开水、🎀 8小时后加入、干酵母＋凉白开水、黄油、🎀 馅料、丘比香甜沙拉酱＋肉松、奶油奶酪＋培根、🎀 糖水、白糖、水

综合评分 8.0 （6 做过）

小元宝贝Q

手工揉面快速出膜方法

高筋粉

1 做过

乔治奶奶爱烘焙

手套膜

高粉、糖10%、盐2%、酵母粉1%、黄油12%、水50%

综合评分 7.5 （182 做过）

咸妞