油皮:中粉(普通面粉)、 猪油、 糖、 水、油酥:低粉、 猪油、馅料:辣肉松(味斯美)、 白豆沙(铭果园)、 白芝麻(炒熟)、 沙拉酱(可不放,放了增加口感,易成团)
综合评分 8.6 (37 做过)
油皮(18克/个)、中筋面粉、糖粉、无水黄油、水/夏天可用冰水、油酥(14克/个)、低筋面粉、无水黄油、内陷(红豆泥25克/个)、红豆馅、咸蛋黄、黑芝麻、蛋黄液
3 做过
#8寸(发挥好是12中杯)、鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄,怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)
综合评分 8.4 (28211 做过)