酿法（盒/夹/卷）备忘录

新奥尔良土豆夹肉饼

土豆、肉馅、奥尔良烤肉料、植物油、芝麻

综合评分 8.4 （116 做过）

亲亲

香菇鲜肉腐皮卷

夹心肉糜、腐皮卷、干香菇、鸡蛋、干淀粉、水淀粉

综合评分 7.7 （119 做过）

异海

青椒酿肉

鸡胸肉、青椒、酱油、姜末、料酒、现磨的黑胡椒末、五香粉、白糖、玉米淀粉、盐、色拉油

4 做过

小小为爱走天涯

美丽的冬菇凉：冬菇酿

猪肉、干冬菇、玉米粒、新鲜冬菇

综合评分 7.7 （316 做过）

tangtang瑭瑭

Q版-酿鲮鱼（家庭改良版）

鲮鱼、猪肉末、盐、蚝油

6 做过

Q版-国产007

客家煎酿豆腐

肥瘦肉、客家豆腐、海米、葱、姜、盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、芝麻油

综合评分 8.0 （110 做过）

宅与路上

家乡味，肉酿面筋

油面筋、肉糜、姜、葱、黑木耳、大头菜（或乌江榨菜，这个是我个人喜好，可以不放）、冬笋（时令货，当季没有也可不放）、鸡蛋、料酒、生抽、老抽

综合评分 8.1 （332 做过）

波若蜜

煎酿鲮鱼

鲈鱼、猪肉末、香菇、盐、鸡蛋清、白胡椒、淀粉

1 做过

Terryy_进入美利坚

豇豆酿肉

豇豆、猪绞肉、油、盐、姜葱水、生抽、蒜蓉、生粉、白糖

综合评分 8.4 （2130 做过）

莫言catlam

煎酿吊桶

鲜鱿鱼、猪肉馅、洋葱、姜、豆瓣酱、盐、鸡蛋清、糖、胡椒粉、淀粉、姜蓉、水

2 做过

侥幸的鱼

地道粤菜：酿凉瓜（酿三宝）

馅料：猪肉（最好用带点肥肉的肉头或颈肉部位 够嫩滑）、鱼肉（最好用鲩鱼肉 起走骨刺）、小葱切碎、马蹄（拍扁切碎）、元茜（香菜）、调料汁：、盐、糖、料酒（可放点味精）、生粉（多放些酿入瓜内时有粘性）、花生油、麻油、芡汁：、鲍鱼汁（小半碗）、少量白开水、少许麻油、不用提醒的主角：凉瓜、（茄瓜、辣椒（做虎皮辣椒那种）

1 做过

雅子妈咪

煎酿多宝

猪瘦肉（夹心瘦肉）、苦瓜、茄子、油豆腐、丝瓜、酱油、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、油、紫苏、盐、香菇

0 做过

少煮妇藤

广东煎酿3宝之酿茄子

猪肉滑、鱼肉滑、茄子两条、圆椒（青椒）、葱、香菜、肉馅调料:油、糖、盐、芡汁:蚝油、糖、盐

11 做过

CZY-ring

酿豆角

猪肉（肥瘦相间）、香菇、豆角

综合评分 8.4 （4514 做过）

tangtang瑭瑭

肉酿豆角

长豆角、鲮鱼肉、猪肉、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、姜汁

综合评分 7.8 （250 做过）

居然

煎酿辣椒

肥瘦猪肉、辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉

综合评分 7.6 （55 做过）

yixing