月饼专场

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各种各样的月饼都有,保证你眼花缭乱,
创建时间: 1年前      最后修改: 1年前
36 菜谱
  • 当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

    奶黄馅配方、鸡蛋液、奶粉、杏仁粉(可选)、玉米淀粉、细砂糖A、细砂糖B、淡奶油、椰浆、黄油、咸蛋黄、流心馅料配方、淡奶油、白砂糖、椰浆、玉米淀粉、吉利片、咸蛋黄、通透皮配方、转化糖浆(78%浓度的糖浆)、花生油、中筋面粉(高筋面粉25g 低筋面粉20g)、100%纯白莲蓉

    综合评分 7.9 (454 做过)

    怡焙

  • #爱的味道#云南火腿月饼

    ~

    0 做过

    爱的味道show

  • 广式五仁月饼 Moon Cakes with Mixed Nuts

    #可以做25个40g的月饼、#饼皮、转化糖浆、枧水、中筋粉、沙拉油、#饼馅、各种果仁、糖浆、中筋粉、猪油、水

    综合评分 8.6 (95 做过)

    yanyanfoodtube

  • 奶酪榴莲冰皮月饼 奶酪果酱Ice Moon Cakes with Durian & Cream Cheese

    #食材可以做10个40g的月饼、#饼皮、冰皮粉、纯净水、猪油、#饼馅1、奶油奶酪、榴莲肉、板栗馅、#饼馅2、奶油奶酪、蓝莓果酱、板栗馅

    28 做过

    yanyanfoodtube

  • 鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes

    #食材可做15个鲜肉月饼或15个枣泥月饼)、#水油皮、低筋面粉、中筋面粉、盐、糖粉、全脂奶粉、无盐黄油、冰水、#油酥、低筋面粉、猪油、#鲜肉馅、猪肉馅、葱、姜末、生抽、蚝油、盐、#枣泥馅、枣泥馅

    综合评分 8.1 (111 做过)

    yanyanfoodtube

  • 广式蛋黄莲蓉月饼

    #饼皮、转化糖浆67克、枧水2克、花生油25克、中筋面粉100克、#馅料、广式莲蓉馅、蛋黄12个、#表面装饰、蛋黄1个+蛋白1小匙

    综合评分 8.7 (635 做过)

    啊呜511

  • 巧克力月饼馅(更适用冰皮)

    德芙巧克力(原味)、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖、可可粉、中筋面粉、澄粉(小麦淀粉)

    综合评分 8.2 (517 做过)

    泳歌

  • 美味西多士

    吐司片、鸡蛋、芝士片、火腿片

    综合评分 8.1 (2905 做过)

    堂妈小厨

  • 金沙奶黄馅

    牛奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、黄油、咸蛋黄

    综合评分 8.5 (630 做过)

    Tracy易彩

  • 紫薯奶黄月饼(不需烤箱的月饼)

    紫薯、糖、鸡蛋、牛奶、奶粉、澄粉、黄油

    综合评分 7.2 (584 做过)

    星月萦绕

  • 自制转化糖浆

    细砂糖、水、新鲜柠檬汁

    综合评分 8.3 (817 做过)

    烟火间

  • 冰皮月饼(奶黄馅)

    糯米粉、粘米粉(米粉)、澄粉(小麦淀粉)、牛奶、糖粉、玉米油、准备适量炒熟玉米淀粉防粘用

    综合评分 8.5 (6194 做过)

    泳歌

  • 最爱吃的五仁月饼

    #月饼皮材料#、转化糖浆、枧水、花生油(或玉米油)、中筋面粉(普通面粉)、奶粉、#五仁馅材料#、核桃仁、腰果、南瓜子仁、大杏仁(或花生仁)、白芝麻、菠萝干(或各种果脯)、葡萄干(或蔓越莓干)、细砂糖、水(凉白开)、高度白酒、玉米油、糯米粉(炒熟)、中筋粉(炒熟)、#蛋黄液# 刷表面用、鸡蛋黄、鸡蛋白

    综合评分 8.6 (3453 做过)

    红叶99

  • 焦糖脆脆奶黄月饼

    消化饼干、玉米片、泡芙、生巧克力、焦糖酱、半岛奶黄月饼

    0 做过

    没牌子

  • 芒果芝士冰皮月饼

    冰皮:、糯米粉、黏米粉(大米粉)、澄面、牛奶、糖粉、玉米油、炼奶、#水果馅#、奶油奶酪、澄粉、糖粉、芒果泥

    综合评分 7.3 (516 做过)

    爱的田美

  • 无需烤箱的Q弹月饼——紫薯冰皮

    紫薯冰皮粉、细砂糖、牛奶、色拉油、馅料

    0 做过

    怡焙

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