蛋糕装饰技巧

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喜欢研究、归纳、总结!
拼实力也拼颜值!
事实上创意是无限的,这里只是抛砖引玉,因为我自己也常常会忘记……所以得记下!
1.裱花
(这个太多太具体了)
2.淋面(完全不仅仅只有巧克力,能让蛋糕瞬间高大上的装饰技巧,闪闪发光啊)
       巧克力
       抹茶白巧克力
       各种果酱(熊谷裕子)
3.镜面
4.围边(巧克力和手指饼干都可以)
5.巧克力落叶
6.裸蛋糕
7.滴落蛋糕或者淋半流动的奶油简单装饰
8.制造渐变效果
9.制造拉花效果
(秋叶纹……)
10.表面洒糖粉、可可粉、抹茶粉,再简单不过了,印花模用起来
。刀叉勺也可以,不仅蛋糕,面包也可以这样装饰。
11.各种雕花,摆弄水果,如芒果花啥的
12.用漂亮的造型模具
13.漩涡蛋糕
14.蛋糕卷的点点装饰,斑马纹,彩绘等
创建时间: 2016-07-23      最后修改: 2021-12-25
108 菜谱
  • 彩虹蛋糕抹面(动物奶油)

    动物奶油(我用蓝风车)、食用色素(我用ac)、扁口裱花嘴 150或者45、塑料透明刮板

    综合评分 9.1 (25 做过)

    小茄子烘焙教室

  • 【全网最全合集】漂亮的抹茶奶油蛋糕装饰(持续更新)附抹茶戚风及抹茶白巧奶油配方

    #抹茶戚风6寸、鸡蛋(60-65g)、植物油、热水、抹茶粉(青岚或五十铃)、低筋面粉、细砂糖(蛋白霜)、玉米淀粉(蛋白霜)、醋或柠檬汁、#抹茶白巧奶油(6寸抹面及裱花)、鲜奶油、白巧克力、抹茶粉(青岚或五十铃)、细砂糖、#夹心白巧冰淇淋奶油(6寸)、鲜奶油、白巧克力、细砂糖(减糖可省略)

    综合评分 7.4 (32 做过)

    为食猫Inness

  • 流沙公主裙蛋糕

    流沙公主裙的爆浆:、淡奶油、糖粉、奶油奶酪、色素(可选)、海绵蛋糕体:、鸡蛋、糖、低筋面粉、黄油、牛奶、夹馅奶油:、淡奶油、糖粉、水果或其他

    综合评分 8.5 (37 做过)

    灵玉素心

  • 杯子蛋糕图鉴(超多灵感)

    杯子蛋糕、奶油或奶油霜、水果或鲜花、巧克力或饼干

    综合评分 8.2 (73 做过)

    菜菜妈的精彩生活

  • 彩虹娃娃蛋糕

    6寸半球形戚风、淡奶油奶油霜:、软化无盐黄油、细砂糖、淡奶油、食盐、惠尔通食用色素

    2 做过

    仙Reese

  • 六种实用的蛋糕切型方法

    蛋糕

    综合评分 8.7 (21 做过)

    菜菜妈的精彩生活

  • 搬运【樱花草莓提拉米苏蛋糕】—cooking tree

    手指饼干蛋糕片、蛋黄、糖(蛋黄)、香草精、樱花糖浆、蛋白、糖(蛋白)、低筋面粉、杏仁粉、芝士层、奶油奶酪、原味酸奶、樱花糖浆、香草精、草莓果酱、淡奶油、咖啡糖水、水、速溶咖啡粉、糖、装饰、淡奶油、糖、淡奶油(粉红色)、红色食用色素、吉利丁片

    2 做过

    芫芫栗子

  • 草莓咸奶油蛋糕

    黄油、淡奶油、白砂糖、盐、戚风蛋糕

    综合评分 7.3 (179 做过)

    被捏的小白

  • 草莓奶油蛋糕

    全蛋海绵蛋糕胚、#抹面奶油【夹层和挤花我是分开的】、夹层奶油、抹面和挤花奶油

    综合评分 7.5 (214 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 圣诞草莓蛋糕【北鼎烤箱食谱】

    #抹茶海绵蛋糕(18cm圆模)、鸡蛋、细砂糖、水饴、牛奶、抹茶粉、黄油、低筋面粉、#奶酪奶油、奶油奶酪、炼乳、细砂糖、淡奶油、草莓

    综合评分 8.2 (82 做过)

    曼小曼__

  • 详细步骤制作泡泡浴娃娃蛋糕

    8寸蛋糕坯一个、动物性淡奶油、奶油用砂糖、玩偶、食用色素

    综合评分 8.6 (5243 做过)

    悦小碗

  • 梦幻时尚的芭比蛋糕

    8寸芭比戚风蛋糕胚、淡奶油、芒果、绿色食用色素、裸体芭比模具

    综合评分 8.4 (1759 做过)

    清花淡茶

  • 芭比奶油裱花蛋糕

    安佳淡奶油、粉色色素、威风蛋糕、紫色色素、银珠装饰糖、鸡蛋、鸡蛋、卡仕达酱

    综合评分 8.6 (277 做过)

    爱折腾的兔子

  • 鲜果夏露蕾特

    #分蛋海棉蛋糕围边材料、A:蛋黄、砂糖、B:蛋白、砂糖、C:低筋面粉、#草莓酒糖液 :、糖浆、草莓果酒 20ml、#巴巴露亚内馅材料:、A:蛋奶浆、B:鱼胶粉、清水、C:动物鲜奶油、细砂糖、D:芒果肉、#装饰、各类鲜果,薄荷叶,丝带

    4 做过

    圆猪猪

  • 《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖

    蛋清、细砂糖、细砂糖、食用水、食用盐、食用色素

    综合评分 8.6 (1511 做过)

    Tinrry甜悦

  • 《Tinrry+》超松软的全蛋海绵蛋糕(6寸配方)

    #全蛋海绵蛋糕、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、纯牛奶、低筋面粉、#装饰、柠檬汁、食用水、糖粉、青柠檬皮

    综合评分 8.2 (949 做过)

    Tinrry甜悦

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