馅料类、五花肉(三肥七瘦)、猪油、生姜、花椒、葱花、耗油、老抽、生抽、白糖、鸡精、白芝麻(可以不放)、面皮类、面粉、白糖、酵母(夏天6/冬天7)、泡打粉、水、猪油、肉:面粉=5:7、水:面粉=1:0.55(吸水性好的面粉可达到0.6)
5 做过
汤包皮、配料:猪肉,虾皮,带豆,胡萝卜,豆芽,洋葱,芹菜,香干,油豆腐,香菇(不用全都按照我,但是猪肉、虾皮、带豆、油豆腐、香干还是很必要的,有时候加花生碎也很香,看个人喜好)
综合评分 8.6 (9 做过)
碱面大约250g、#荤菜配菜、虾仁好多个、还可以火腿啊,肉丝,肥牛卷啊、实在不行还有鸡蛋!鸡蛋简直万年替补担当!、#素菜配菜、我用了香菇,胡萝卜,包菜,都是可以放挺久的蔬菜。 另外洋葱啊,青菜啊,豆芽,韭菜,你尽管来!、#拌面酱汁(可拌煮好的500g面条)、美味鲜酱油: 美味鲜酱油: 30g(可理解为生抽)、红烧酱油:5g(可理解为老抽)、细砂糖:5g、蚝油:4g、植物油:15-20g(就是炒菜油)、芝麻油:2g、黑胡椒粉:1g(不吃省略最好现磨)
综合评分 8.6 (615 做过)
干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、冰糖、红油郫县豆瓣酱、草果、大料、丁香、砂仁、香叶、豆蔻、桂皮、小茴香、草果、花椒油、各种蔬菜如:西兰花,口蘑,蘑菇、各种荤菜
综合评分 8.0 (676 做过)