中种---更适合热si淫的夏季

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夏天冰箱冷冻松弛,冬天室温松弛
创建时间: 2年前      最后修改: 2年前
27 菜谱
  • 炼乳吐司~中种,

    金像(中种)、酵母、牛奶(可以用水代替)、金像(主面团)、糖、盐、炼奶、鸡蛋、牛奶、橄榄油(原方黄油20克)

    综合评分 8.6 (349 做过)

    leibaobao00

  • 花型乳酪小面包

    #种面团、高筋面粉、酵母、水、#主面团、高筋面粉、糖、盐、奶粉、淡奶油、牛奶、黄油、#奶酪馅、奶油芝士、淡奶油、糖粉、玉米淀粉、#表面装饰、酥粒 少许

    综合评分 8.6 (48 做过)

    啊呜511

  • 消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司

    #中种#、高粉(我用金像)、鸡蛋、牛奶、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、淡奶油

    综合评分 8.4 (748 做过)

    天然气小姐—Ariel

    理由:无黄油

  • 超熟鲜奶吐司

    #汤种、牛奶、黄油、糖、盐、高筋粉、#中种面团、高筋粉、酵母、牛奶、糖、#主面团、高筋粉、盐、糖、酵母、牛奶、全蛋液、黄油

    综合评分 8.7 (388 做过)

    啊呜511

    理由:室温3天依旧是个软妹纸,传家方!

  • 奶酪吐司---超级香浓

    #种面团、高筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、全蛋液、#主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、奶油奶酪、黄油

    469 做过

    啊呜511

    理由:香软韧,消耗奶酪

  • 淡奶油吐司--冷藏中种法

    #种面团、高筋粉、酵母、牛奶、#主面团、高筋粉、糖、盐、全蛋液、淡奶油、奶粉、黄油

    综合评分 8.7 (2277 做过)

    啊呜511

  • 奶油巧克力吐司

    #种面团、高筋粉、糖、牛奶、耐高糖酵母、#主面团、高筋粉、可可粉、糖、盐、全蛋液、淡奶油、黄油、黑巧

    综合评分 8.6 (1143 做过)

    啊呜511

  • 红豆奶排包

    #种面团、高筋面粉210克、耐高糖酵母3克、牛奶145克、糖5克、#主面团、高筋面粉90克、盐4克、糖25克、奶粉10克、全蛋液58克、牛奶15克、黄油25克、#馅料、自制蜜红豆适量、炼乳适量、#表面装饰、奶酥粒适量、卡仕达酱适量

    综合评分 8.9 (146 做过)

    啊呜511

  • 奶黄面包条(汤种法)

    #奶黄馅、鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油、低粉、澄粉、奶粉、黄油、#汤种、高筋面粉、水、#面团、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、汤种、蛋液、水、酵母、黄油

    综合评分 8.6 (460 做过)

    啊呜511

  • 淡奶油老式面包

    #酵头、高筋粉、低筋粉、糖、牛奶、淡奶油、耐高糖酵母、#主面团、高筋粉、低筋粉、糖、淡奶油、全蛋液、奶粉、盐、黄油、表面装饰用黄油

    综合评分 8.8 (2963 做过)

    啊呜511

  • 日式香草卡仕达

    ❀中种、高筋粉、细砂糖、新鲜酵母*(或耐高糖酵母)、水(需测温)、❀主面团、高粉、细砂糖、盐、脱脂奶粉、蛋黄、淡奶油、水、黄油

    综合评分 8.8 (496 做过)

    浮小笙

  • 椰蓉辫子排包

    #种面团、高粉280克、酵母5克、糖15克、淡奶油60克、牛奶108克、#主面团、高粉120克、细砂糖60克、奶粉15克、盐5克、蛋液50克、牛奶35克(可根据面团状态适当增加至55克)、黄油30克、#椰蓉馅、黄油40克、糖粉40克、椰蓉80克

    综合评分 8.9 (832 做过)

    啊呜511

  • 奶酪吐司(70%中种法)

    #中种部分#、高粉(我用盒装1KG金象)、盐、奶粉(个人觉得可加可不加)、酵母、水、#主面团#、高粉、糖、盐、酵母、奶油奶酪(芝士)、鸡蛋、黄油

    综合评分 8.0 (155 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 手撕的甜蜜~奶油奶酪吐司(百分之70冷藏中种)

    (中种)高筋粉、水、干酵母、盐、奶粉、(主面团)高筋粉、糖、盐、奶粉、奶油奶酪(铁塔)、水、橄榄油(可换黄油12到15克)、干酵母

    178 做过

    leibaobao00

  • 炼乳奶油餐包

    #种面团、高粉280克、酵母5克、水138克、蛋液30克、#主面团、高筋粉120克、细砂糖40克、盐4克、炼乳83克、蛋液32克、牛奶65克、黄油28克、#杏仁奶油馅、黄油50克、细砂糖42克、蛋液50克、杏仁粉64克、#表面装饰、杏仁片适量

    综合评分 8.3 (733 做过)

    啊呜511

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