#馄饨馅(约包100g小馄饨①)、猪肉糜②、鲜虾肉③、黑木耳④、包菜碎⑤、盐:、细砂糖:、姜末料酒⑥、虾油⑦、肉汤或水或鸡蛋液、白胡椒粉、#配方附注:①按照小馄饨包法,包约100个5-6g馄饨,但是会有出入, 包不动请减半。我都是加倍做的。 ②猪肉糜建议肥瘦3:7,建议自己剁肉, ③虾肉是指去壳后,不建议买虾仁原因自己科普 ④黑木耳是指的泡开后 ⑤包菜指的是洗净汆烫挤去水分后、#⑥⑦做法后面详解、#馄饨皮:、中筋粉:、全蛋液:、水:、#如果你愿意自己做馄饨皮的话, 以上馄饨馅,可对应以下馄饨皮分量。 我做过多次,基本不多不少。 但是每个人做的皮,大小,厚度不同,累计到数十个几百个如果有出入也是正常。
综合评分 8.6 (698 做过)
①白色面团:、中筋面粉、细砂糖、牛奶、干酵母、③黄色面团:、中筋面粉、细砂糖、南瓜泥、牛奶、干酵母、②棕色面团:、中筋面粉、细砂糖、牛奶、可可粉、干酵母、④红曲粉、⑤表面装饰:、烘焙专用色素笔(粉+黑)、没有的可以用黑巧克力和粉巧克力、⑥需要的工具:、三能小号裱花嘴、和两个小号裱花嘴直径一样长的瓶子盖、三能大号裱花嘴
综合评分 8.5 (66 做过)