各种自制

万能麻辣底料

干辣椒圈、郫县豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、老姜、葱白、香味蔬菜油（做法见步骤10）、醪糟、宜宾芽菜、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料（八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等）

综合评分 8.9 （19 做过）

巴巴Barbara

芒果酱

芒果肉、冰糖或白糖、柠檬

综合评分 8.1 （738 做过）

Tracy易彩

自制转化糖浆（广式月饼专用）

细砂糖、水、新鲜柠檬汁

综合评分 9.0 （1155 做过）

Tracy易彩

自制莲蓉馅（月饼专用）

去芯干莲子、白芸豆（可换成莲子）、细砂糖、花生油或玉米油、麦芽糖

综合评分 8.4 （713 做过）

Tracy易彩

香菇酱

干香菇、豆豉、老抽、生抽、糖、油

综合评分 8.0 （224 做过）

0夏天0

鱼肉松

大黄鱼、花生油、酱油、精盐、白糖、料酒

综合评分 7.5 （48 做过）

月亮晶晶

自制素肉松

黄豆、黑豆、小米、核桃、黑芝麻、红糖、生抽、橄榄油

12 做过

雯婷茜子

菌菇肉酱

肉末、真姬菇、肉末（肥瘦相间）、黑木耳、香醋、郫县豆瓣酱、甜面酱、油辣椒、盐、老抽、纯香麻油、料酒、干淀粉

综合评分 8.4 （41 做过）

籁籁的博客

家家必备的秘制酱料——海苔酱

寿司海苔、低盐酱油、海带芽（嫩海带，味增汤里那种）、姜蓉、玉米糖浆或者糖、日式味淋

18 做过

feicunzic

一直在说的——和风拌面汁 m(_ _)m

昆布、味淋、酱油、水、木鱼花

1 做过

Pierrekwan

自制无添加披萨酱/意面酱

番茄、大蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒粉（根据自己接受程度调整）、披萨草（干）（也叫牛至叶）【吃不惯可不放】、罗勒（干）、糖、牛肉馅儿（猪肉馅儿）、番茄膏（尽量不要省略，实在没有用番茄沙司，但风味会有变化）、生抽（拌肉）、玉米淀粉（拌肉）

综合评分 9.0 （3996 做过）

葉子的爱与厨房

苹果果胶

苹果、糖、柠檬、水

综合评分 9.1 （21 做过）

唐小唐妈妈

自制奶黄馅

牛奶、低粉、吉士粉、白糖、鸡蛋、黄油

综合评分 8.3 （74 做过）

飘雪小厨

英式柠檬酱

柠檬、糖、盐、蛋黄、蛋清、黄油

综合评分 8.3 （320 做过）

xiang彤

【面酱腌萝卜】咸甜脆嫩

萝卜、盐、甜面酱、生抽酱油、黄酒、白糖

综合评分 8.1 （43 做过）

兔高兴