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【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤

高筋面粉

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研味所

如何去除锅表面的顽固污垢（超级实用）

小苏打、水、不粘锅清洗布或卡（像银行卡一样的）

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芋头蜻蜓

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

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Eeeki小喵叶

【泰餐常用成份表】

各种食材、各种香料

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ELLEN私厨

如何优雅地打发蛋白霜

蛋白

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大能猫啊

小技巧怎么存放葱 简单粗暴 （必看，不然没葱时候就等后悔啦）

葱（我这里用蒜代替的）

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Luopp

面包制成的理论、面包的储存及食用须知（烘焙基础尝试必看）

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灿灿闪着光

如何拯救不小心摔泄气了的面团

任意吐司二发后的面团、原吐司的所有材料

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leibaobao00

模具尺寸转换心得

计算机、比例表

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洪领巾

开封后淡奶油的保存方法

淡奶油、锡纸

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如何打发淡奶油

淡奶油、香草精、砂糖（非糖粉）、朗姆酒（可不要）

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淡奶油打发方法【转载】

淡奶油、砂糖（非糖粉）

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海绵蛋糕

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王光光光光

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

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Sunny_Kreglo

手作插旗♡萌系美食小帮手～

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熊猫与四月Pandako

黄油替代物 Healthy Baking: Surprising Butter Substitutes

苹果酱 Applesauce、鳄梨酱 Avocado、希腊优格 Greek Yogurt、西梅酱 Prune purée

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水色芙蕖