《割口发烧友的面包》

恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】

高粉、水、盐、酵种(天然酵母或波兰种)、即溶酵母粉

综合评分 8.6 （44 做过）

禅哥的面包笔记

蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta

T65、水、鲜酵母、鲁邦种、盐、橄榄油、干葱蒜泥、白胡椒

2 做过

K叔叔

《割口发烧友的面包》—— 口感轻盈松脆的法棍（即发干酵母快手版1）

法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、黑麦粉、防粘用的面粉

综合评分 8.1 （223 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 烤红薯法棍（即发干酵母快手版2）

＃红薯内馅（2根的量）、红薯、砂糖、柠檬汁、盐、＃法棍、芝麻

综合评分 8.6 （13 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 双色花环法包 （即发干酵母快手版4）

#原味面团、法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、#巧克力面团、法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、可可粉、#其他、黑麦粉、防粘用的面粉

11 做过

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 巧克力花环法包 （即发干酵母快手版5）

#巧克力面团、法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、可可粉、巧克力豆、#其他、黑麦粉、防粘的面粉

综合评分 8.6 （11 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 绿葡萄干自制酵母

绿葡萄干、纯净水、砂糖

综合评分 9.4 （40 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 筋道的自制酵母山形吐司

高筋粉、自制酵种（山形吐司用）、砂糖、盐、水、防粘用面粉、油

综合评分 8.8 （21 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的小法包（即发干酵母快手版6）

法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、黑麦粉、防粘用的面粉

综合评分 8.9 （120 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）

法包用高筋粉、自制酵种（乡村面包用）、盐、水、黑麦粉、防粘用面粉

综合评分 8.8 （94 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 十字圆形乡村面包（整形方法）

法包用高筋面粉、自制酵种（乡村面包用）、盐、水、黑麦粉、防粘用的面粉

4 做过

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包（70%酵种 3 ）

法包用高筋粉、自制酵种（乡村面包用）、盐、水、核桃、葡萄干、黑麦粉、防粘用的面粉

综合评分 7.9 （17 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》

《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 （70%酵种 3）

法包用高筋粉、自制酵母（乡村面包用）、盐、水、黑麦粉、防粘用面粉

综合评分 8.4 （35 做过）

甜承Tiana

理由：《割口发烧友的面包》