面包蛋糕

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

图片上是最简单的戚风卷

综合评分 8.4 （149 做过）

梦想竹竿瘦的回笼教教民

【蛋糕卷小分队】3：虎皮蛋糕卷

#基础蛋糕卷、鸡蛋（单个带壳60克）、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、柠檬汁、细砂糖、#夹馅、淡奶油、细砂糖、#虎皮卷、常温蛋黄、细砂糖、玉米淀粉

综合评分 8.1 （30 做过）

金粒籽

把难做的虎皮简单化！也能做的非常好吃好看的虎皮

蛋黄、糖霜、玉米淀粉、植物油

综合评分 9.3 （33 做过）

cocl可乐

圣诞面包～潘娜托尼Panettone * 博世厨师机

#厨房用具、博世大师系列厨师机、#波兰酵头（6个4寸量）、高筋面粉、牛奶、干酵母、#主面团、高筋面粉、水、蛋黄、全蛋、细砂糖、盐、黄油、干酵母、#酒渍果干、橙皮丁、葡萄干、蔓越莓干、红葡萄酒、#其他、杏仁、杏仁片

7 做过

freesiaa

焦糖酱吐司❗香滑浓郁焦糖奶油

焦糖酱材料：、红糖（也可以用细砂糖）、水（我用了110克水。水的用量没那么精确，你也可以直接盛一勺）、淡奶油、主面团材料：、高筋面粉、细砂糖（按照配比细砂糖是80克，我只用了50克，已经减了30克，不甜，不建议再减量。）、全蛋液、奶粉、焦糖酱、牛奶（一定要预留几十克牛奶，看着面团状态酌情添加，原因写在方子开头了。）、盐、酵母

综合评分 8.7 （12 做过）

蔡蔡的烘焙小日子

【蛋糕卷小分队】2：香葱肉松蛋糕卷

鸡蛋（单个的带壳60克）、玉米油、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、柠檬汁或白醋、沙拉酱、香葱、肉松

综合评分 8.7 （124 做过）

金粒籽

真正零失败的古早蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、无色无味植物油、柠檬汁、玉米淀粉、盐、白兰地/朗姆酒

综合评分 8.6 （1626 做过）

桔子MaMa

【蛋糕卷小分队】1：基础蛋糕卷

#蛋糕体、鸡蛋（单个带壳60克）、玉米油、低筋面粉、纯牛奶、白砂糖、柠檬汁或白醋、#夹馅、淡奶油、白砂糖或糖粉、马斯卡彭、#马斯卡彭没有的话可以不放，夏天放点马斯卡彭，再用糖粉打发，可以稍微提高它的稳定性，口感也会好一点...

综合评分 9.0 （787 做过）

金粒籽

山姆同款蛋糕卷！再也不去跑大老远去买啦！

伯爵红茶味：、鸡蛋（约55克）、玉米油、牛奶、低筋面粉、伯爵红茶碎、幼砂糖、白醋、香草味：、鸡蛋（约55克）、玉米油、牛奶、低筋面粉、香草膏、幼砂糖、白醋、一个卷的夹心：、淡奶油、幼砂糖

综合评分 8.5 （722 做过）

阿南的私房烘焙

奶油蜂蜜小面包

#面团、高筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母、盐、细砂糖、奶粉、蜂蜜、全蛋液、淡奶油、水、黄油、#脆底#、白芝麻、砂糖、低筋面粉、玉米油、模具用玉米油、#表面装饰、白芝麻、蜂蜜水或者融化黄油

综合评分 8.7 （1858 做过）

啊呜511

翻译食谱 | 100%巧克力塔🍫

巧克力甜酥塔皮、黄油、盐、糖粉、杏仁粉、全蛋、可可粉、面粉、黑巧克力guanaja甘纳许、淡奶油、洋槐蜂蜜、法芙娜黑巧克力guanaja、黄油

综合评分 8.9 （29 做过）

圆滚滚米米君

咖啡焦糖奶油卷

#蛋黄糊、蛋黄、咖啡力娇酒、速溶黑咖啡粉、热水、玉米油、低筋粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、柠檬汁、#夹馅、淡奶油、焦糖奶油酱、#注：鸡蛋带壳65克左右

综合评分 8.9 （178 做过）

啊呜511

红茶贝果

高筋面粉、奶粉、开水、细砂糖、盐、酵母、无盐黄油、红茶两包、糖渍橙皮、煮贝果的糖水：、砂糖、水

综合评分 8.7 （304 做过）

羽萱的妈妈_

私房烘焙｜阿华田波波杯

蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、可可粉、细砂糖、茶冻、红茶、寒天粉、阿华田奶油、奶油、阿华田粉、砂糖

8 做过

梁心手作

复刻星巴克蘑菇头巧克力马芬

鸡蛋、低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖粉或者砂糖、黑巧克力（60%左右的）、固体酸奶（自己做的或者买的无糖/低糖酸奶）、牛奶、盐、黄油、耐高温巧克力豆

综合评分 7.9 （159 做过）

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