在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)
中筋面粉(高筋更佳)、干酵母+糖(激活酵母)、海盐、温水(30°C)、橄榄油(涂碗用)
综合评分 8.8 (107 做过)
中种面团、中筋面粉、蜂蜜、耐高糖酵母、水、主面团、中筋面粉、细砂糖、蜂蜜、盐、奶粉、蛋清、牛奶、黄油、菠萝酥皮、黄油、糖粉、全蛋液、奶粉、低筋粉
综合评分 7.9 (16 做过)
老面包 (普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版)
300g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉(即普通面粉)、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、250g版(如果要做吐司,液体部分比起全蛋液更推荐蛋清)↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉(即普通面粉)、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、400g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、500g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐
综合评分 8.7 (827 做过)
面包主体、高筋面粉(山茶花)、冰水、牛奶、全蛋液、奶粉、砂糖、黄油、盐、新鲜酵母、酥皮部分:、常温蛋液、软化黄油、绵白糖(糖粉代替)、低筋面粉、奶粉
综合评分 8.7 (270 做过)