面包厨娘修炼记

不用揉面的面包~意大利恰巴塔

#波兰种#、高筋面粉、水、鲜酵母、#主面团#、高筋面粉、水、橄榄油、盐、鲜酵母

综合评分 8.3 （116 做过）

yiyi妈妈

技术贴—一图读懂面包菌种（鲁邦种/水果种/葡萄干种）

面粉、水

1 做过

chi吃ci

烘焙新手实用贴：新面粉吸水量测试方法

面粉、室温水

0 做过

Sunny_Kreglo

极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙

50/50面粉、水

综合评分 8.1 （22 做过）

Sunny_Kreglo

最爱肉桂卷

百合花、（或者高筋粉、低筋粉）、细砂糖、盐、鲜酵母、牛奶、水、黄油、内陷儿、涂抹用黄油（无盐）、肉桂糖、红糖、肉桂粉、烤香的核桃、奶油霜、黄油、奶油奶酪、糖粉、香草精、牛奶

综合评分 8.2 （445 做过）

不是猕猴桃的Kiwi

南瓜🎃蜂蜜手撕吐司

450g一条、高筋面粉、蜂蜜、熟南瓜泥、全蛋液、炼乳、奶粉、奶油、鲜酵母/干酵母、牛奶、盐、黄油

综合评分 7.6 （61 做过）

Bonnie食刻

超快速软绵绵奶香吐司

高筋面粉（王后吐司粉）、奶粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼奶、黄油、450G吐司盒子

综合评分 8.5 （756 做过）

MarshaCooking

日式紫米大鼓🥁

高筋面粉、盐、细砂糖、水、鲜酵母、奶粉、黄油、老面、#紫米馅、熟紫米、炼乳、细砂糖、#防沾用黄油、份量外黄油、#所需模具、三能SN3476慕斯圈、慕斯圈尺寸

综合评分 8.3 （121 做过）

做面包的麦子

亚麻籽天堂

亚麻籽浸泡液、整粒生亚麻籽、水、主面团、活跃天然酵种（6-8小时前喂过的，高粉，100%水粉比）、水、高筋面粉、盐、亚麻籽浸泡液、高筋面粉

综合评分 9.1 （257 做过）

Sunny_Kreglo

清柔吐司

65℃汤种、高筋面粉、水、细砂糖、蜂蜜、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、鲜奶油、蜂蜜、即发干酵母、黄油、表面用、黄油

综合评分 9.2 （194 做过）

哈奇0328

手工揉面图文版（视频参看@帅帅小厨 置顶微博）

金像高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋、细砂糖、酵母、盐、黄油

综合评分 8.0 （64 做过）

帅帅小厨-1

黑米粉黑芝麻贝果

牛奶、高筋面粉、黑米粉、细砂糖、熟黑芝麻、酵母、盐、黄油、煮贝果的糖水：、细砂糖、水

综合评分 8.5 （145 做过）

羽萱的妈妈_

黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！

新良黑金高纤黑全麦粉（波兰种）、水（波兰种）、酵母（波兰种）、新良黑金日式面包粉（主面团）、白糖（主面团）、盐（主面团）、鸡蛋（主面团）、牛奶（主面团）、酵母（主面团）、黄油（主面团）

综合评分 8.2 （616 做过）

yiyi妈妈

聊聊面包冷却 藕粉细白吐司

高筋粉（奥本制粉 贝斯顿）、盐、砂糖、炼乳（雀巢）、鲜酵母（燕子）、蛋清、优益C、藕粉糊（无糖纯藕粉1：10沸水）、奶粉（安佳）、黄油（总统）

综合评分 8.9 （50 做过）

面包女巫姿

胡萝卜吐司

高筋面粉、胡萝卜汁、胡萝卜渣、全蛋液、糖、盐、酵母、黄油

综合评分 8.5 （238 做过）

惠妈妈hui