好用的中种面包方子

乡村面包～中种

高筋粉（中种）、水（夏天冰水）、细砂糖、盐、干酵母、柠檬汁、高筋粉（主面团）、细砂糖、水（夏天冰水）、无盐黄油、高筋粉（整形时使用）

综合评分 8.3 （35 做过）

leibaobao00

双味巧克力面包

高筋粉、低筋粉、细砂糖、奶粉、可可粉、鲜酵母、牛奶、水、盐、黄油、黑白巧克力碎

综合评分 7.9 （60 做过）

leibaobao00

酥皮山楂叉烧包（蔡澜港式点心专门店同款）

叉烧肉、山楂酱、叉烧芡、面皮、高筋面粉、酵母、水、糖、鸡蛋、猪油、酥皮、猪油、低筋面粉、玉米油、糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋

综合评分 8.1 （21 做过）

旧拾家

适用所有面包的中种面团

高筋面粉、干酵母、水

综合评分 9.3 （147 做过）

麦田初语

汉堡胚（中种法）

中种：、高粉、酵母、水、主面团：、低粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋白、黄油

综合评分 8.5 （1876 做过）

缘来如风

中种法 要传家的黑芝麻吐司

【中种材料】、高筋面粉、水、干酵母、【主面团材料】、高筋面粉（也可换成全麦粉/黑麦粉）、白砂糖、盐、鸡蛋液、淡奶油（也可换成牛奶/鸡蛋液/水）、无盐黄油、【馅料】、黑芝麻（也可换成蔓越莓干/葡萄干/橙皮丁/亚麻籽等）

综合评分 8.7 （673 做过）

白川四两

酸奶吐司～17小时冷藏中种法

#中种#、高筋粉、水、盐、干酵母、奶粉（可选）、#主面团#、高筋粉、盐、细砂糖、奶粉（可选）、淡奶油（没有就全部用酸奶代替）、干酵母、无盐黄油、自制无糖酸奶

综合评分 8.6 （651 做过）

leibaobao00

最好吃的吐司～70%中种北海道

高筋粉（中种）、即发干酵母、牛奶、蛋白、盐、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、橄榄油(原方黄油40克)

综合评分 8.7 （5255 做过）

leibaobao00

50%全麦贝果(中种)

中种、高筋粉、全麦粉、盐、干酵母、水、主面团、高筋粉、全麦粉、橄榄油、奶粉、糖、盐、水、干酵母、糖

综合评分 7.9 （147 做过）

MonicaFolsom