厨房tips

欧包割包记录＆分享

面团、刀片

综合评分 9.4 （59 做过）

Cocolat

欧包割包之落叶刀法

t65（或高筋粉）、鲁邦种、盐、水

综合评分 8.5 （39 做过）

椰岛夕阳

欧包割包视频教程-千叶

面团、刀片、脑子、手

综合评分 9.7 （111 做过）

Cocolat

面包里的那些酵种--中种/波兰种/烫种/法国老面/天然酵种/鲁邦种

见正文

4 做过

亖聑

巧克力甘纳许

黑巧克力（建议使用可可脂含量65%的）、淡奶油

综合评分 8.5 （299 做过）

Grissss

割包视频集锦

面团、、、

综合评分 8.9 （79 做过）

菜菜妈的精彩生活

欧包割包视频教程-连叶

欧包面团、刀片、装饰粉

综合评分 9.5 （162 做过）

Cocolat

欧包割包视频教程-雨林

面团、刀片

综合评分 9.4 （89 做过）

Cocolat

基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】

#六寸配方、蛋黄、植物油、牛奶、低筋面粉、蛋清、细砂糖、盐、柠檬汁、#八寸配方、蛋黄、植物油、牛奶、低筋面粉、蛋清、细砂糖、盐、柠檬汁

综合评分 8.5 （641 做过）

曼小曼__

基础戚风（好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体）

鸡蛋（65g以上）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油、水、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、柠檬汁

综合评分 8.3 （1382 做过）

姗胖胖

一起玩天然酵种欧包（11. 02更新）

＃我一直用的配方、水、面粉（T65）、盐、酵种

综合评分 9.2 （47 做过）

Cocolat