巧克力流心馅:、淡奶油、巧克力(可可脂70%)、黄油、糖、摩卡馅:、白芸豆、牛奶、奶粉、糖(可调节)、速溶黑咖啡、可可粉、玉米油、月饼皮: 、好时巧克力酱、低筋粉、高筋粉、可可粉、玉米油、枧水
综合评分 7.9 (45 做过)
#麻薯馅、奶油奶酪、细砂糖、糯米粉、牛奶、#奶酪椰蓉馅、蛋黄、奶油奶酪、细砂糖、奶粉、椰浆、椰子油/黄油、椰蓉、低筋面粉、#巧克力皮、好时巧克力酱、玉米油、转化糖浆、法芙娜可可粉、中筋面粉
综合评分 9.0 (383 做过)
一、两种口味经典广式月饼、A:月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油(玉米油)、全脂奶粉、B:月饼馅料、金腿五仁馅(40克X30个)、莲蓉蛋黄馅(40克X30个)、----------------------------、二、四色桃山皮流心月饼、A:月饼皮、低糖抹茶桃山皮、低糖牛奶桃山皮、低糖奶黄桃山皮、低糖蔓越莓桃山皮、B:月饼馅料、低糖奶黄馅料、低糖金沙流心馅
综合评分 9.2 (77 做过)
#配方可以做32个50g的月饼、#流心馅/约5g每个、淡奶油、牛奶、黑芝麻粉、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#黑芝麻馅/25g每个 共800g、#黑芝麻饼皮/约20g每个、猪油、奶粉、糖粉、黑芝麻粉、低筋面粉、牛奶(牛奶可根据面粉吸水性看状态增减)
综合评分 6.9 (46 做过)