复刻日本镰仓伴手礼“Kamakura”小松鼠核桃饼:核桃焦糖夹层饼干
#核桃饼干面团、无盐黄油(室温软化)、盐、糖粉(过筛)、全蛋液(室温)、核桃粉(熟)/杏仁粉、低筋面粉、#核桃焦糖陷、细砂糖、水怡/玉米糖浆、淡奶油(加热)、蜂蜜、无盐黄油、熟核桃(切小块)、#表面、蛋黄、纯咖啡粉(速溶)
综合评分 8.4 (54 做过)
#1.咖啡蛋糕体#、蛋黄、细砂糖、蛋白、低粉、植物油、热水、无糖咖啡粉、#2.焦糖核桃#、细砂糖、水饴或普通麦芽糖、核桃仁、#3.酒糖液#、砂糖、水、朗姆或咖啡酒(可以单用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已经足够)、#4.咖啡芝士酱#、细砂糖、水、蛋黄、奶油芝士、吉利丁、无糖咖啡粉、热水、香草精、#5.香草卡仕达奶油#、牛奶、蛋黄、细砂糖、低粉、吉利丁、香草精、淡奶油
综合评分 8.1 (98 做过)
A:起沙咸蛋黄、 过筛咸蛋黄、 玉米油、 白酒、 盐、B:原味流心馅、 起沙咸蛋黄、 糖、 奶粉、 淡奶油、 牛奶、C:原味奶黄馅(20g)、 全蛋、 糖、 淡奶油、 澄粉、 低粉、 奶粉、 起沙咸蛋黄、D:原味饼皮(25g)、 黄油、 糖粉、 蛋黄、 澄粉、 低粉、E:烘烤时间、 风炉、 平炉
综合评分 8.0 (18 做过)
伯爵奶茶酱、淡奶油、牛奶、乐菏有机黄油、细砂糖、伯爵红茶碎、水、盐、伯爵糯米蛋糕卷、鸡蛋、糯米粉、玉米淀粉、伯爵红茶碎、牛奶、玉米油、细砂糖、盐、柠檬汁、夹层奶油、淡奶油、伯爵奶茶酱、细砂糖、夹层坚果、琥珀核桃、焦糖脆珠
综合评分 7.7 (33 做过)