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波兰种（液种）、高筋面粉、水、酵母、主面团、高筋面粉、水（冰水）、鲜酵母、砂糖、黄油、盐、糖水部分、水、砂糖、表面装饰谷物、黑芝麻、白芝麻、瓜子、南瓜子、奇亚籽
综合评分 8.7 （420 做过）
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#4条450克吐司的量，入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量，不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油
综合评分 8.3 （349 做过）
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汤种法普尔曼方吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit
【汤种面团】、高粉 20%、盐 2%、糖 2%、沸水 20%、【面包面团】、高粉 80%、糖 6%、脱脂奶粉 4%、干酵母 1-1.2%、⚠️1g干酵母+1.5g清水=2.5g鲜酵母、清水（原方175g）66%、汤种 、软化黄油 6%、———————、材料合计 （207%）
4 做过
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高筋粉（奥本制粉 贝斯顿）、盐、砂糖、炼乳（雀巢）、鲜酵母（燕子）、蛋清、优益C、藕粉糊（无糖纯藕粉1：10沸水）、奶粉（安佳）、黄油（总统）
综合评分 8.9 （50 做过）
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、300克吐司盒、金像A、美玫、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、牛奶、炼乳、水、黄油、450克吐司盒、金像A、美玫、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、牛奶、炼乳、水、黄油
综合评分 9.1 （2760 做过）
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#酵头#、高筋粉（惠宜）、低筋粉、细砂糖、干酵母、乳清（水也可以）、#主面团#、高筋粉（金像）、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、乳清（或者水）、干酵母、黄油
综合评分 8.4 （77 做过）
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