我已经试过的好方子

哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包

面团、高粉、低粉、酵母、盐、蜂蜜、水（我用的是金像高筋面粉）、黄油、4%碱水制作、烘焙碱、40°的温水、装饰海盐粒

综合评分 8.2 （372 做过）

镜月之鱼

【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#【中种面团】、牛奶、速溶干酵母、高筋面粉、动物性鲜奶油、蛋白、细砂糖、黄油、#【主面团】、已发酵好的中种面团、蛋白、细砂糖、奶粉、速溶干酵母、黄油、盐

综合评分 8.6 （3249 做过）

糖心糯米糍

巧克力布朗尼

黄砂糖、黄油、可可脂含量69%黑巧克力、低粉、核桃仁、鸡蛋

综合评分 7.7 （287 做过）

Maple1204

8寸完美轻乳酪蛋糕

A.奶油奶酪、 无盐黄油、 淡奶油、 牛奶、B.蛋黄、C.粟粉（玉米淀粉）、 牛奶、D.蛋清、 细砂糖、 粟粉

综合评分 8.2 （5215 做过）

KeKe-

理由：6寸改成两蛋其他减半。蛋糕细腻及回缩有关蛋白打发及乳化。那么蛋白下次打至大弯勾。牛奶与黄油先充分乳化

超级好吃的麻薯，附其他口味

麻薯预拌粉一包、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油

综合评分 6.9 （187 做过）

莫莫-Morning

理由：黄油可以改成30g。用了这个方子再也没失败过我的烤箱先上190下170预热十分钟。然后190下16020分钟转160和140度10到15分钟视上色

成熟风味的咖啡香蕉冰淇淋

蛋黄、细砂糖、纯牛奶、炼乳、淡奶油、速溶黑咖啡粉、熟透香蕉一根

综合评分 8.4 （128 做过）

王光光光光

最好吃没有之一的曲奇！

市售牛奶（普通牛的奶，液体的，可以喝的奶，不能用奶粉！）、细砂糖（不能用糖粉！）、无盐黄油（不能用植物油，不要用有盐黄油！）、低筋面粉、盐、杏仁粉（不能替带，没有就去买！）

综合评分 8.3 （45257 做过）

爱理不理DeeeeeJ

理由：严格按照此方制作后的曲奇本人吃起来第一觉得太甜。减糖10到15g需要。第二觉得有股面粉味道（但第二天吃又没了很奇怪）此方饼干属于酥脆口感。比较权衡。家人很喜欢。太酥的容易面。考虑是不是需要加点淡奶油和香草精改进口味。面团延展性有点高。烤前曲奇需要冰箱冷藏四十分钟以上。烤制温度依旧面板温度210

《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

低筋面粉、蛋黄、细砂糖、黄油、盐、香草精

综合评分 8.4 （39459 做过）

Tinrry甜悦

理由：我已经试过的曲奇