厨房小技巧

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.7 （1085 做过）

女神Goddess

堂妈小厨——发面

面粉、白糖、酵母、温水

综合评分 9.0 （668 做过）

堂妈小厨

塔皮

黄油、低筋粉、鸡蛋黄、水、砂糖、盐

综合评分 8.7 （558 做过）

爱整蛋糕滴欢

手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！

高粉、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、水

综合评分 9.2 （206 做过）

白川四两

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （162 做过）

中陀

如何蒸水蛋嫩滑（窍门）

鸡蛋、水

综合评分 8.7 （153 做过）

YY妈咪私房菜

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3382 做过）

凯特猫菲娅

对虾的处理方法

对虾、剪刀、牙签

综合评分 8.8 （12 做过）

道德真菌

各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

米粉、面粉、淀粉

5 做过

Eeeki小喵叶

15分钟到位的揉面方法（可揉超黏面团）

面团

综合评分 8.8 （97 做过）

喵大蜀黍

【免揉】皮薄筋道冻后不破的饺子皮

中筋面粉、温水（比体温略高点 ）、盐、鸡蛋(室温，推荐使用，更劲道，可省略）、亚麻籽粉（选用，增加营养和纤维）

综合评分 9.1 （416 做过）

Sunny_Kreglo

煎鱼

鱼、油

综合评分 8.1 （1026 做过）

馋嘴胖妈咪

鹌鹑蛋剥壳

鹌鹑蛋、密封盒、清水

综合评分 8.7 （40 做过）

83小钟

【秘诀】砂锅煲仔饭秘诀

米饭、砂锅

综合评分 8.2 （714 做过）

赵超

奶白鲫鱼汤的秘诀！

鲫鱼、姜片、小葱葱白

综合评分 8.3 （443 做过）

CC的魔幻厨房