高逼格菜单。

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创建时间: 2015-06-03      最后修改: 2020-03-25
43 菜谱
  • 法式的基础饼底杏仁海绵

    全蛋、糖粉、杏仁粉、蛋清、细砂糖、低粉、黄油

    综合评分 8.9 (10 做过)

    冷吃鹿_

  • 《菓子学校》咖啡冻

    咖啡粉、开水、细砂糖、淡奶油、牛奶、咖啡酒、细研磨咖啡粉、吉利丁、水

    综合评分 8.1 (210 做过)

    奶油樱桃

  • 星空巧克力

    白巧克力、PCB油溶色粉、纯可可脂、可可白脱

    综合评分 8.2 (152 做过)

    江夏RAY

  • 甜柿子巴伐利亚奶冻慕斯配超简单酸奶淋面

    <朗姆酒糖渍柿子>、硬脆柿子、细砂糖、无盐黄油、朗姆酒、<饼干底Biscuit Noix> 、蛋白、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉、<巴伐利亚奶冻体>、淡奶油、牛奶、蛋黄、甜柿糖汁(见步骤3)、蜂蜜、吉利丁片、<酸奶淋面>、酸奶、吉利丁片、<装饰>、坚果碎

    综合评分 8.1 (252 做过)

    姗胖胖

  • 法式慕斯鹅肝 mousse au foie gras

    鹅肝(生的)、盐、糖、奶油(heavy cream)、吉利丁片、奶油(heavy cream)、消化饼干、芝麻、柠檬或橙子(柑橘类)、吉利丁片、糖

    6 做过

    月酿姐姐

  • 乳酪优格巴巴洛瓦(Bavarois)

    奶油奶酪、吉利丁粉、冷水、淡奶油、#优格香草蛋奶酱、牛奶、香草荚、蛋黄、无糖酸奶、细砂糖、#焦糖液、细砂糖、冷水、开水

    综合评分 8.6 (8 做过)

    奶油樱桃

  • Your Grace的Panna Cotta

    鲜牛奶、淡奶油、砂糖、吉利丁片、【香草味】香草荚、(或者黑咖啡粉)、(或者抹茶粉)、(或者伯爵茶)

    综合评分 9.1 (668 做过)

    Grace格小姐

  • 无油低卡- 史上最简单的烤燕麦 Simple Granola

    传统燕麦片(生的不是速溶的快熟的)、蜂蜜 (或其它糖浆)、水、盐、香草糊(vanilla paste,也可用香草精)、杏仁精(almond extract)、肉桂粉(或其他调味粉)

    综合评分 8.2 (78 做过)

    kimiamor

  • 【熊谷裕子】焦糖苹果蛋糕

    #巧克力海绵蛋糕、全蛋液、细砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、#糖酒液、白兰地、冷水、#焦糖苹果、苹果、细砂糖、冷水、#香草巴巴洛瓦冻、牛奶、蛋黄、细砂糖、香草荚、吉利丁粉、冷水、白兰地、淡奶油、#焦糖牛奶巧克力慕斯、细砂糖、冷水、淡奶油(焦糖酱用)、牛奶巧克力、淡奶油(慕斯用)、#表面装饰、速溶黑咖啡粉、开水、镜面果胶、食用金箔

    综合评分 7.8 (48 做过)

    奶油樱桃

  • 葡萄柚蜂蜜玛格丽生乳酪布丁

    葡萄柚、奶油奶酪、韩国玛格丽米酒、原味酸奶(含糖)、蜂蜜、淡奶油、吉利丁、冷水、马斯卡彭、细砂糖、柠檬汁、淡奶油(与马斯卡彭混合)、镜面果胶或蜂蜜、防潮糖粉、可使用鲜花或绿色植物叶子

    综合评分 8.0 (12 做过)

    奶油樱桃

  • 樱山樱桃果酱慕斯杏仁蛋糕

    杏仁海绵蛋糕、全蛋、糖粉、杏仁粉、蛋白、砂糖、低筋面粉、樱桃果酱(有现成的果酱可以直接用)、樱桃糖浆罐头、柠檬汁、明胶、樱桃利口酒、樱桃慕斯、牛奶、白色巧克力、明胶、樱桃利口酒、鲜奶油、装饰、镜面果胶、樱花

    6 做过

    爱理不理DeeeeeJ

  • 哈尔摩瓦蛋糕

    #手指蛋糕、鸡蛋(带壳约重65g)、细砂糖、低筋面粉、#柠檬白巧克力慕斯、白巧克力、牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑、吉利丁粉、冷水、君度橙酒、淡奶油、#草莓鲜奶油慕斯、草莓果泥+柠檬汁、细砂糖、吉利丁粉、水、淡奶油、#表面装饰、柠檬片、草莓、黑莓(或醋栗)和覆盆子、镜面果胶、草莓泥、可食用绿色植物叶子、#夹心和围边、草莓+覆盆子、覆盆子果酱或草莓果酱、草莓

    综合评分 8.8 (110 做过)

    奶油樱桃

  • 【熊谷裕子】法式草莓蛋糕Fraisier

    #杏仁蛋糕、蛋白、细砂糖、全蛋液、糖粉、大杏仁粉、低筋面粉、#香草卡仕达奶油、蛋黄、牛奶、细砂糖、低筋面粉、香草荚、朗姆酒、无盐黄油、#夹心与装饰、草莓(中等大小)、覆盆子果泥、镜面果胶、可食用金箔、#糖酒液、樱桃力娇酒、冷水

    综合评分 7.8 (316 做过)

    奶油樱桃

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