家庭烤欧包5种蒸汽法全解析(含详细步骤)
蒸汽烤箱、石板/铜板/铁板、铸铁锅、不锈钢盆、小模具/小盆(水槽)、烘焙石、毛巾
3 做过
Addict2
玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
材料看各种“种”的配方
综合评分 9.1 (165 做过)
Helen699
手把手教你捏出漂亮的包子褶( 附小视频)
发面团、菜馅,豆沙或者肉馅都行
综合评分 8.4 (1294 做过)
水中映月光
烫种
高筋面粉、开水、细砂糖
0 做过
红红私房小厨
傻傻分不清楚——汤种、烫种、液种(波兰种)、中种、老面
高筋面粉、水、酵母
1 做过
小鹿家的野鹿子
如何拯救发酵失败的面团(超方便)
一坨发酵失败的面团、白砂糖、热开水
综合评分 9.3 (67 做过)
MonsterAmy
面团滚圆手法
家里有面包的周小球
巧克力镜面淋酱<熊谷裕子>--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣
牛奶、砂糖、可可粉、吉利丁、水(吉利丁用)
综合评分 8.6 (992 做过)
姗胖胖
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!
猪肉糜、盐、葱姜水、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉
综合评分 8.4 (413 做过)
下厨房用户_ps3u
如何用松饼粉做出完美松饼
松饼粉一袋、鸡蛋、牛奶
综合评分 8.3 (249 做过)
胖球闪电猴
面包机8分钟剪刀出膜法
剪刀一把
综合评分 8.8 (578 做过)
绿宝
论肉馅的拌制方法
夹心肉(或者五花肉)、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油
综合评分 9.1 (1051 做过)
一只梨花压海棠
牛油果花(Avocado Rose)
牛油果、盐,黑胡椒、面包
综合评分 8.7 (236 做过)
胡萝卜熊
面包制成的理论、面包的储存及食用须知(烘焙基础尝试必看)
1
综合评分 8.4 (38 做过)
灿灿闪着光
教你捏漂亮的包子褶
面粉、水、馅料
综合评分 8.7 (1626 做过)
红叶99