这样洗出来的鲍鱼不会缩又干净
鲍鱼、淀粉、盐
14 做过
当家小学徒
家常笋干的泡发心得
笋干、水
综合评分 8.2 (10 做过)
行者-Terry
教你正确煮速冻饺子的方法,不干裂不破皮不粘锅!
速冻饺子、清水、盐
综合评分 8.1 (104 做过)
逗逗飞的厨房
大酒店里剥虾仁技巧
大草虾、盐
综合评分 9.3 (20 做过)
鸟妈妈呢
春笋的处理方法
春笋、盐
6 做过
吃货食堂
洗蛏子!
蛏子、盐
综合评分 8.2 (25 做过)
南瓜囡丹丹
最详细炒糖色理论、方法、技巧、问题全攻略
白糖、植物油、水(可不加)、以上水和油无固定量,水多炒的慢,纯油炒需要有一定经验再操作,因为糖变化会比较快
综合评分 7.4 (48 做过)
加特林大熊
如何切菱形片
杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、莴笋、西葫芦
综合评分 8.7 (10 做过)
少年超
如何切细炸猪排里面的圆白菜丝
圆白菜、清水
综合评分 8.7 (16 做过)
小熹
羊肉去腥膻
羊肉、白萝卜、料酒、白芷、姜
综合评分 7.7 (8 做过)
靴子熊猫
脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器
中筋面粉、植物油、酥油(shortening)
综合评分 9.3 (911 做过)
Sunny_Kreglo
基础食材笔记Les Produits de Base【参考资料《法国蓝带糕点应用》】
面粉
1 做过
爲森嚒
【烘焙基础知识】面包发酵的关键步骤
高筋面粉
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研味所
快速鸡腿去骨
鸡腿、剪刀
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榆木小花生
各种淀粉、面粉、米粉,傻傻分不清楚?
米粉、面粉、淀粉
5 做过
Eeeki小喵叶
怎样吃出面包的最佳风味
欧式面包&贝果、甜面包&夹馅面包、吐司
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小麦麦咪