馅料酱料基础技巧

三刀快速切火龙果

火龙果

综合评分 8.9 （138 做过）

榆木小花生

熬葱油

小葱、色拉油、A:花椒，麻椒，八角，香叶、蒜、辣椒

综合评分 8.4 （67 做过）

lily_lau

蒜头油

蒜头、油

综合评分 7.8 （17 做过）

nodamedoris

中式酱汁——五味酱

浓酱油、番茄酱、糖、乌醋（我理解就是陈醋）、植物油、蒜末、葱末、姜末、香菜（看口味添加）

2 做过

小桢学做饭

复制酱油

酱油、糖、五香粉、清水

综合评分 7.3 （81 做过）

ran

醋泡姜（泡甜姜）

嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐

综合评分 7.8 （43 做过）

寻味志

自制无添加披萨酱/意面酱

番茄、大蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒粉（根据自己接受程度调整）、披萨草（干）（也叫牛至叶）【吃不惯可不放】、罗勒（干）、糖、牛肉馅儿（猪肉馅儿）、番茄膏（尽量不要省略，实在没有用番茄沙司，但风味会有变化）、生抽（拌肉）、玉米淀粉（拌肉）

综合评分 9.0 （3996 做过）

葉子的爱与厨房

秘制火锅麻酱小料

熟花生、麻酱、花生酱、虾酱（自制虾油）、糖、生抽、蚝油、香油、葱、姜、蒜、腐乳、韭菜花、花椒、大料、香叶、香菜、熟芝麻

综合评分 9.1 （31 做过）

米猪妈

潮式蒜蓉辣酱（2019年改进2.0）

辣椒、蒜、白糖、盐、海天酱油、蚝油、洋葱、香料

综合评分 8.4 （26 做过）

my_solitud

自制沙拉酱

蛋黄、植物油、白醋、糖粉

综合评分 7.6 （4075 做过）

君之

自制红豆沙馅

红豆、水、砂糖、葵花籽油

综合评分 8.1 （797 做过）

飘云0592

奶黄馅

#奶黄馅、白糖、鸡蛋、牛奶、面粉、黄油、吉士粉

综合评分 8.0 （82 做过）

兜小微

日本寿司店的泡姜

新上市的嫩姜（仔姜）、盐、水（只用来煮姜）、★米醋（或白醋）、★白糖

综合评分 8.5 （601 做过）

kiki家东京好时光

巴乐水果拼盘-- 微笑的螃蟹

巴乐一

综合评分 7.8 （30 做过）

大润小厨

胡萝卜花

胡萝卜、刀、牙签

综合评分 8.9 （236 做过）

Helen6988