全麦面包

【有奖跟做】70%全麦吐司🍞（烫种➕波兰种）

#配方可做2个450克模具方形吐司🍞，单个入模量510克左右、#1-烫种（提前一天做）、全麦粉（王后柔风）、100°C沸水、#2-波兰种（提前一天做）、全麦粉（王后柔风）、水、鲜酵母（或高糖干酵母1克）、#3-浸泡水合全麦（提前一天做）、全麦粉（王后柔风）、全蛋液、水、细砂糖、#4-主面团、高筋面粉（先锋）、水、鲜酵母（或高糖干酵母4克）、盐、黄油

综合评分 8.9 （72 做过）

女神Goddess

南瓜全麦面包 100%全麦 1:1南瓜

全麦粉、生南瓜（去皮去核后）、红糖（或白砂糖）、鲜酵母（干酵母）、水、盐、#装饰、饼干棍

综合评分 8.8 （15 做过）

机器烧爱铜锣喵

胡萝卜全麦餐包 100%全麦25%胡萝卜

全麦粉、胡萝卜、鲜酵母（干酵母）、奶粉、牛奶、白砂糖、水、盐、黄油

综合评分 8.5 （54 做过）

机器烧爱铜锣喵

65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司

全麦粉、水（泡全麦粉）、高粉、红糖、水、黑芝麻、鲜酵母（或干酵母）、盐、鸡蛋（1颗）、黄油

综合评分 8.6 （524 做过）

机器烧爱铜锣喵

全麦粉的迷思② | 高比例全麦吐司的成败关键

不同添加比例的揉面程度参考

1 做过

温度23

100%真全麦吐司

全麦粉、奶粉、耐高糖干酵母、食盐、细砂糖、全蛋液、水、无盐黄油

综合评分 9.2 （313 做过）

麦田初语

酸奶黑麦吐司 70%黑麦直接法 日本猫吐司模通用450g土司盒配方

黑麦粉、高粉、鲜酵母（或干酵母）、鸡蛋1枚、酸奶、糖、盐、水、黄油

综合评分 9.1 （64 做过）

机器烧爱铜锣喵

全麦紫米吐司 100%全麦 无油

全麦粉、水、鲜酵母、盐、白砂糖、紫米粉(可不放)、熟紫米

4 做过

机器烧爱铜锣喵

100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司

黑麦粉、鲜酵母（或干酵母）、白砂糖、蜂蜜、盐、牛奶、水、鸡蛋一个、黄油、芝麻

综合评分 7.9 （142 做过）

机器烧爱铜锣喵

中种｜鲍勃红100%全麦吐司｜0糖0脂

#中种、全麦粉、水、酵母、#主面团、全麦粉、全蛋液、盐、酵母、水

6 做过

温度23

超简约全麦吐司 50%全麦 面包机吐司N多技巧

全麦粉、高粉、砂糖、奶粉、盐、冷水、鲜酵母（或干酵母）、黄油

综合评分 9.5 （32 做过）

机器烧爱铜锣喵

无糖无油全麦吐司（50%全麦）❗️免手套膜❗️

高筋面粉、全麦面粉、水、酵母、盐、糖、鸡蛋

综合评分 6.9 （16 做过）

橙咚咚的美食日记

金像100%全麦吐司｜0糖0脂｜波兰种

#波兰种、全麦粉、水、干酵母、#主面团、全麦粉、盐、鸡蛋液、干酵母、水

综合评分 8.9 （7 做过）

温度23

自制麦满分～100%全麦

全麦粉、盐、糖、新鲜酵母、冰水、鸡蛋、椰子油

0 做过

轩轩滴一亩三分地

5度16小时液种黑糖全麦黑麦一发无油土司

液种 黑麦全麦粉……、水、酵母、主面团、液种、全麦粉、牛奶、酵母、黑糖、鸡蛋、盐

2 做过

肉山萝莉塔

全麦麦满分饼胚 100%全麦

全麦粉、盐、砂糖、鲜酵母(干酵母)、水、鸡蛋、黄油（可不放）

综合评分 8.4 （254 做过）

机器烧爱铜锣喵