中式节庆糕点

[地方小吃]清明粿系列五：蒸锅版鼠曲草版清明粿(附清明草的处理)

清明草冻、粳米粉/早米粉/粘米粉、糯米粉、油盐味精、粿菜

6 做过

懒人美食2017

【粽子】

#、粽叶、老母鸡、葱、姜、料酒、#、夹心猪肉、盐、糖、白酒、生咸鸭蛋黄、糯米、#、夹心猪肉、糖、蚝油、生抽、腐乳汁、白酒、盐、糯米、盐、#、去皮紫薯、白砂糖、猪油、植物油、糯米、血糯米

综合评分 8.4 （34 做过）

日食记

糯米蛋-好吃到要爆炸

圓糯米、五花肉、香腸、幹香菇、豌豆、盐、生抽、老抽、白糖

综合评分 8.6 （9581 做过）

冇伱灬冇我

理由：没有粽叶的地方就这样吃吧，所以也放在节庆糕点这里。

蛋黄肉粽

糯米、五花肉、咸蛋黄、粽叶、老抽、食盐、鸡精、食用碱、棉线

综合评分 8.3 （1025 做过）

颜色晓

梅干菜肉粽

糯米、五花肉、梅干菜、盐鸡精糖、老抽生抽腐乳、粽叶

11 做过

蜂香薄荷

上海鲜肉大汤圆（内附包汤圆的手法讲解）

夹心肉、葱、姜、料酒（我一般用花雕）、美极鲜酱油、盐、芝麻油、猪油、水（肉馅用）、水磨糯米粉、开水

综合评分 8.1 （130 做过）

文yimi

美心神还原！脆皮奶黄月饼（无需回油）

酥皮、糖、黄油、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉、吉士粉、内陷、咸蛋黄、糖、低筋面粉、吉士粉、奶粉、椰子粉、炼奶、鸡蛋、椰浆、淡奶油、黄油（切丁）、表面、蛋液、糖浆

综合评分 7.8 （115 做过）

Eva_M

榴莲芝士冰皮月饼

榴莲、奶油奶酪、黄油、玉米淀粉、吉士粉、牛奶、炼乳、白砂糖

综合评分 7.7 （280 做过）

--naNanANA--

自制桃山皮

白芸豆、水、奶粉、麦芽糖、白砂糖、玉米油

综合评分 7.9 （693 做过）

海燕的手艺

理由：终于有桃山皮的配方了！

广式五仁月饼（自制五仁馅）

#饼皮、中粉、转化糖浆、玉米油、枧水、#五仁馅、果仁总量（一般都有用上冬瓜糖、金桔糖）、砂糖或蜂蜜或麦芽糖、凉开水（先加50g左右，剩下的根据抱团程度慢慢加入，不用全部加完）、高度白酒（要浓香型，也可不放）、花生油（玉米油应该也可以）、熟糯米粉(先用150g，剩下的根据抱团程度自行加大份量）

综合评分 8.2 （569 做过）

张夭夭夭

泳式芝麻月饼

黑芝麻、核桃肉、葡萄干、白糖、干桂花、猪油、糯米粉（炒熟）、月饼皮材料、油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油

综合评分 8.4 （172 做过）

泳歌

五仁月饼

中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁、葡萄干、熟面粉、熟油、蜂蜜、糯米粉、凉开水、蛋黄液

综合评分 8.4 （1659 做过）

玉池桃红

彩色冰皮月饼

糯米粉、粘米粉、澄粉、馅料、糖、牛奶、色拉油、抹茶粉(绿色）、草苺粉（粉红色）、黄金芝士粉（橙色）、可可粉（咖啡色）、紫熟紫薯（紫色）

综合评分 8.2 （1451 做过）

蔻蔻的甜与蜜

芒果芝士冰皮月饼

冰皮：、糯米粉、黏米粉（大米粉）、澄面、牛奶、糖粉、玉米油、炼奶、#水果馅#、奶油奶酪、澄粉、糖粉、芒果泥

综合评分 7.2 （600 做过）

爱的田美

苏式－－鲜肉月饼

（水油皮）、中筋粉、盐、糖粉、猪油、水、（油酥）、中筋粉、猪油、（猪肉馅）、猪前腿肉、榨菜、生抽、蛋清、盐、糖、蚝油、香葱、料酒

综合评分 8.5 （500 做过）

Tracy易彩