脆苹果、#从技术上来说, 没啥难度, 但是过程比较繁琐, 要晒了蒸蒸了晒, 晒了再蒸...... 如此反复, 才能做出来里外一样, 软糯有嚼劲的苹果干~、#前后一共晒(烘)4次蒸3次~
综合评分 9.1 (12 做过)
#家用配方(牛奶可以换成105克左右的水,如果不介意泡打粉的话,可以放1-2克)、普通面粉、盐、牛奶、糖、玉米油、小苏打、#商用配方(牛奶可以换成110克左右的水)、普通面粉、盐、牛奶、糖、玉米油、酥脆剂、#今天这个教程给大家两个配方, 一个家用的, 一个商用的, 商用的就是加了一个麻花专用的酥脆剂, 属于食品添加剂吧, 但是做出来的口感会好很多很多, 如果不介意的话可以两个都试试,、# 跟泡打粉差不多的用法, 像小苏打、泡打粉这些, 其实也属于食品添加剂, 但好像在我们日常生活中更能被接受一些~
6 做过