配菜:、红薯、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒,红椒、芹菜、大蒜、主菜:、鸡翅、培根金针菇卷、小火腿肠、虾,鱼,都可以以,今、酱汁:、豆瓣酱、蚝油、蕃茄酱、生抽、老抽、淀粉、白糖、鸡精、香醋、食盐、其他配料:、黑胡椒、辣椒粉、姜
综合评分 8.5 (809 做过)
里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8779 做过)
#焯牛肉用料:、牛瘦肉(黄瓜条最好)、花椒、姜片、料酒/白酒、冷水、#炸牛肉用料:、食用油、姜片、#炒炖料(香料如果不够全,那就有什么放什么):、豆豉、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、陈皮、山柰、白蔻、红花椒、绿花椒、干辣椒段、生抽、白糖、盐、热水、#调味料:、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻
综合评分 8.3 (862 做过)