柴田武的法式甜点

焦糖泡芙—柴田武（附焦糖奶油液的做法）

#泡芙面糊、无盐奶油、水、盐、白砂糖、鲜奶、高筋面粉、低筋面粉、全蛋、#焦糖鲜奶油、卡仕达酱、香缇鲜奶油、焦糖奶油液、#焦糖翻糖、翻糖、焦糖酱

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覆盆子心形蛋糕—柴田武

#达克瓦茨蛋糕（烤盘一片份）单位;g、蛋白、白砂糖、糖粉、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎粒、#奶油甜冻（不沾模型一片，20个份）、鲜奶、蛋黄、白砂糖、吉利丁、香草荚、樱桃白兰地、蛋白霜、#覆盆子果冻（不沾模型一片，48个份）、覆盆子果泥、白砂糖、水、吉利丁、整颗黑醋栗

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橙香巧克力蛋糕—柴田武

#杏仁巧克力蛋糕（烤盘四片分）单位：g、全蛋、白砂糖、杏仁粉、可可粉、低筋面粉、无盐奶油、蛋白、白砂糖、#湿润用糖浆、25波美度baume糖浆、甘蔓怡力娇酒、君度酒、#巧克力淋酱、柳橙黑巧克力、鲜奶油、无盐奶油、#柳橙鲜奶油、奶油酱、柳橙皮、柳橙汁、#淋面用巧克力160g

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草莓塔—柴田武

#脆塔皮面团（单位：g）、有盐奶油、发酵奶油、糖粉、杏仁粉、全蛋、低筋面粉、香草精、#杏仁奶油馅、杏仁鲜奶油、卡仕达酱、#湿润用糖浆、25波美度糖浆、樱桃白兰地、#完成、覆盆子酱、香缇鲜奶油、草莓、糖粉、开心果

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