腌。腊。酵。酱。风物集

萝卜条咸菜

萝卜、酱油、盐、白糖、生抽、蒜

综合评分 8.2 （13 做过）

爱吃素的肉丸子nemo

自制酸豆角（史上最简单三天完成）

新鲜豆角、淘米水、糖、盐、肉末炒豆角部分、猪肉末、新鲜小辣椒、蒜头、盐或辣椒酱

综合评分 8.8 （945 做过）

SsSs

辣子肺丝

青椒或干红椒、熟猪肺（熟食店有卖）、葱、五香粉、味精或鸡精。

2 做过

花枝姑娘

理由：猪肺入菜

霉豆腐

新鲜豆腐、高度白酒、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、新鲜橘皮沫

综合评分 9.1 （49 做过）

夏天雪花

云南酸腌菜（雪菜版）

雪菜、胡萝卜、辣椒面、白酒（二锅头）、红糖、海盐、花椒

综合评分 8.9 （8 做过）

希南

咸鱼

草鱼、粗盐、用细盐的话（选择项）、花椒、白酒

3 做过

妖精121

正宗传统韩国醃渍泡菜

韩式辣椒粉、材料、糯米粉、葱、白萝卜、大蒜、姜、鱼露、糖、韭菜、韩国大白菜（饱满水多）、盐

2 做过

RainaLee

薄腌肉~~伪咸肉

五花肉、盐、料酒、鸡精、葱段、姜片

综合评分 8.6 （26 做过）

Julienne

【自制泡椒（姜）】

盐、凉开水、子姜、小米辣、线辣子、花椒、冰糖

6 做过

璐稔

家庭自制冰镇泡菜

黄彩椒、白萝卜、胡萝卜、包菜、红彩椒、尖辣椒、黄瓜、密封罐

综合评分 7.8 （281 做过）

携手浪迹天涯际

酱鸭

嫩鸭、二锅头、酱油、普通酿造酱油、黄酒、白砂糖、八角、桂皮、香叶、大料

23 做过

子瑜妈妈

朴素的咸鸭蛋

鲜鸭蛋、高度白酒、盐：水

综合评分 8.6 （1007 做过）

小小H

风吹酱肉

后腿肉、花椒末、郫县豆瓣酱、盐、辣椒末、胡椒末、五香粉

13 做过

大花花西瓜瓜

手撕风干咸鸡

鸡全腿、粗盐、花椒、（盐的用量可以根据喜好调整）

综合评分 8.5 （39 做过）

烟火间

自制腊鸡腿

鸡腿、老抽、生抽、料酒/白酒（据说效果是最好的）、花椒粒、孜然粒、白砂糖、盐、蜂蜜（可以不加）、干辣椒/辣椒粉（可以不加）

9 做过

Julienne