马卡龙的甜(*^__^*)

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马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃][1]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
创建时间: 2014-12-10      最后修改: 2020-09-06
21 菜谱
  • 【视频】萌萌哒马卡龙

    杏仁粉、细砂糖、蛋清、色粉、果酱、稀奶油、柠檬汁

    10 做过

    饭米了没

  • 咖啡马卡龙(意式)

    杏仁粉、咖啡粉、糖粉、蛋白、蛋白、细砂糖、细砂糖、水、无盐黄油、咖啡粉、细砂糖、鸡蛋、热水

    8 做过

    知味人生_知味

  • 马卡龙(法式蛋白霜)

    蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、细盐 (可不放)、塔塔粉 (可不放)

    综合评分 8.1 (4060 做过)

    小莫_xm

  • 玫瑰马卡龙

    蛋白粉、杏仁粉、糖粉、蛋白、白砂糖、玫瑰花粉、水、玫瑰色香油

    3 做过

    食尚先生王森

  • 意式马卡龙

    糖粉、杏仁粉、水、细砂糖、蛋白(1)、蛋白(2)、色粉、蛋白粉

    综合评分 8.4 (208 做过)

    _慧绘美食记_

  • [PH]伊斯法罕马卡龙 - Isphahan

    玫瑰糖浆、玫瑰花瓣、*马卡龙饼皮*、糖粉、杏仁粉、蛋白A、砂糖、水、蛋白B、*玫瑰甘那许*、全脂牛奶、砂糖、蛋黄、砂糖 - 蛋白霜、水 - 蛋白霜、蛋白 - 蛋白霜、黄油、玫瑰精油/玫瑰水、*组装和装饰*、新鲜覆盆子、罐头荔枝

    综合评分 8.2 (37 做过)

    给我一身瘦肉就能吃穷一家自助

  • 法式柠檬马卡龙(免干)-贵妇甜品

    杏仁粉、糖粉、蛋清、砂糖(做马卡龙壳用)、食用色素、柠檬皮屑、砂糖(做柠檬酱用)、鸡蛋(做柠檬酱用)、玉米淀粉、柠檬汁、无盐黄油

    综合评分 7.3 (338 做过)

    _JuJu的巴黎厨房_

  • 马卡龙,甜到腻的幸福感

    #杏仁饼配方、杏仁粉、糖粉、蛋白、水、细砂糖、#内馅配方、奶油芝士、黄油、糖粉、#模具、MSART马卡龙硅胶垫、MSART T10奶油裱花嘴、#出品量、16-17个

    2 做过

    美食美学

  • 马卡龙

    蛋白、糖粉、杏仁粉、细砂糖

    综合评分 6.7 (233 做过)

    妍色

  • 马卡龙(瑞士蛋白霜)

    杏仁粉、糖粉、蛋白、细砂糖

    综合评分 7.6 (253 做过)

    优优-6

  • 意式马卡龙

    蛋白粉、TPT粉 (杏仁粉200g+糖粉200g)、老化蛋清 (入TPT)、色素 (我用的是DR色粉)、矿泉水、细砂糖、新鲜蛋清

    综合评分 7.9 (650 做过)

    小麦子Vicky

  • 马卡龙

    杏仁粉、糖粉、A蛋白、B蛋白、幼砂糖、水、砂糖、蛋白粉

    综合评分 8.1 (182 做过)

    马卡龙小魔女

  • 马卡龙(快速晾皮法)及表皮光滑秘诀

    蛋白用糖、杏仁粉、糖粉、蛋白

    综合评分 7.7 (42 做过)

    `灬雯雯﹖

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