烘焙新纪元:素烘焙

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最初一是为了营养考虑,二是自己也还有所依赖,钟爱甜品,并没强制自己走上纯素的道路。
自己做烘焙,才发现原来一块饼干三分之一的糖,三分之一的黄油。看着那么一大块黄油软化,再加上几乎等量的糖打发,已经对成品快没了兴趣。
渐渐地自己对蛋和奶的依赖也越来越小,打算进入纯素的烘焙。
牛奶换豆浆,鸡蛋还没想好是用豆腐还是暂时继续用鸡蛋,黄油换植物油,糖很想换龙舌兰糖浆或者枫糖浆,可是价钱太贵,面粉也由纯低粉选择加入全麦粉、黑麦粉,还在斟酌。
加油爱烘焙的少女,我希望给身边人做出的料理都是健康的。
创建时间: 2014-12-09      最后修改: 2023-04-21
13 菜谱
  • 中岛志保的豆腐布朗尼

    黄蔗糖、豆浆、全麦粉、可可粉、泡打粉、木棉豆腐(内脂豆腐)、菜籽油

    综合评分 7.6 (166 做过)

    麦小蛋

  • 豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>

    豆浆、豆渣、低筋面粉<A>、泡打粉<A>、白砂糖<B>、鸡蛋<B>、橄榄油

    综合评分 6.9 (150 做过)

    nicklove901030

  • 中岛老师的香蕉戚风

    黄蔗糖、豆浆、黄蔗糖、蛋黄糊:、低筋粉、蛋黄、香蕉、菜籽油、蛋白霜:、蛋白

    综合评分 8.4 (831 做过)

    小小小飞羊

  • 中岛老师红薯蛋糕卷

    黄蔗糖、豆浆、黄蔗糖、黄蔗糖、豆浆、【蛋黄糊】、低筋粉、蛋黄、菜籽油、熟黑芝麻、【蛋白霜】、蛋白、【红薯馅】、红薯

    综合评分 8.0 (377 做过)

    唐栗子

  • 黄豆粉戚风

    熟黄豆粉、鸡蛋、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、细砂糖

    综合评分 8.1 (597 做过)

    王光光光光

  • ★无油低碳水减肥甜品★苹果豆渣蛋糕

    鸡蛋(尽量挑大的)、○糖、○牛奶or豆奶、○脱脂奶粉or奶粉、苹果(中等大小)、豆渣(湿的)、泡打粉、肉桂粉(可选)、朗姆酒(可选)、糖粉

    综合评分 6.3 (77 做过)

    肉食系女子

  • 无油低卡浓厚豆腐布朗尼(全部热量只有一千卡☆)

    绢豆腐、鸡蛋、代糖(白砂糖)、巧克力、牛奶、低筋粉、土豆淀粉or玉米淀粉、可可粉、盐、香草精、核桃、葡萄干

    综合评分 8.0 (1845 做过)

    肉食系女子

  • 肉桂卷

    高筋面粉、糖、盐、肉桂粉、酵母、温水、油

    综合评分 7.0 (210 做过)

    小白素食记录

  • 无蛋奶黄金香草玛芬

    中筋面粉、豆浆或水、苹果醋或白醋、小苏打、盐、白砂糖、玉米油、香草精

    综合评分 6.7 (42 做过)

    小白素食记录

  • (无蛋奶低油版)红糖花生饼

    面粉、红糖、热水、花生、泡打粉+苏打粉、植物油

    综合评分 7.2 (31 做过)

    乔巴酱

  • 无黄油胡萝卜奶香小餐包

    高筋面粉、盐、白糖、干酵母、鸡蛋液、纯牛奶、胡萝卜末、鸡蛋液(表面装饰)

    综合评分 7.8 (326 做过)

    百合-81

  • (无黄油)椰香司康

    椰树牌椰汁、面粉、椰蓉、泡打粉、植物油、鸡蛋液、绵白糖

    综合评分 6.9 (277 做过)

    乔巴酱