卤、酱、腊……

茄子鲊（昆明老味道，用传统工序制作，从茄子到鲊的蜕变）

茄子、红辣椒、大米、八角、草果、茴香籽、盐（1000g：35g)

综合评分 8.6 （12 做过）

山猫野菜

12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）

小茴香、丁香、香叶、白芷、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、甘草、陈皮

3 做过

美食作家王刚

无敌美味酱牛肉～

牛腱、甜面酱、腐乳（酱豆腐）、洋葱、草果、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、黄豆酱油

综合评分 7.7 （80 做过）

茉莉麻麻0929

上桌人人夸的硬核菜【五味鸭】，其实简单到偷笑

番鸭、客家娘酒、米醋、生抽、冰片糖、嫩姜、柱候酱

综合评分 8.8 （123 做过）

菜菜美食日记

排骨香肠

食材：两斤排骨、白糖40克、食盐15克、小二或者张裕金奖白兰地45克、五香面3克、姜汁25克、生抽20克、鸡精15克

综合评分 8.6 （34 做过）

堂妈小厨

接近95％皇上皇广式腊肠

肉（10斤）、白砂糖（代糖）、盐、生抽、56度二锅头、干猪肠衣（36～39mm）

综合评分 9.0 （38 做过）

人随心动1

家常家的炖羊蝎子

羊蝎子、水、大葱、生姜、各种香料、黄豆酱油、盐

5 做过

我很家常

卡卡爸·秘制腊肠

猪肉肥瘦比例3：7、糖、盐、四川高粱酒（曲酒）、味极鲜酱油、味精、-----以上为必备配料-----、-----以下为特色调料-----、花椒粉、辣椒粉、混合香料（小茴香10g、八角1个、丁香2个、白芷3、4片、山奈3、4粒、去籽草果1个、桂皮1小片、白草寇、肉豆蔻、放炒锅小火干炒出香味儿，打碎成粉末）

4 做过

卡卡爸的厨房

川味麻辣香肠

净猪肉半肥瘦、盐按各自口味、白酒、辣椒面、特级细花椒面、胡椒粉、冰糖粉、国泰味精、棉线，肠衣

0 做过

静侯花开_t82a

广式客家腊肉

五花肉&前腿肉、盐（第一步腌制用）、姜末、料酒&白酒、生抽、老抽、白糖

综合评分 8.6 （170 做过）

爱莲之美

可以拿去开店正宗重庆酥肉

肥瘦肉、淀粉、面粉、鸡蛋、姜、白酒🍶、花椒、调味品

综合评分 8.1 （27 做过）

萌小乐子呀

自制广式腊肉

*五花肉(带皮)、*盐、精选生抽、白砂糖、头曲酒、麻绳

综合评分 8.7 （226 做过）

果果-手作

风干鸡 冬天的美食是大自然的恩赐

鸡、味极鲜、黄豆酱油、白酒、糖、蚝油、花椒、八角、桂皮、香叶、黑胡椒粉、姜、葱、料酒

1 做过

海绵baby爱地球

自制腊肠，灌香肠，苏式香肠

猪前腿（七瘦三肥口感好）、清香型高度白酒（二锅头）、食用盐、绵白糖、特级酿造生抽、鸡精、生姜水、盐渍肠衣

综合评分 8.6 （95 做过）

prettytree美树