廚房裡的人類學家-莊祖宜

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今天看了“地中海厨娘”深知自己没法成为大厨,还是像莊祖宜老师一样当业余爱好吧。老师是哥伦比亚大学的人类学硕士,我一直觉得她是和我一样不想写essay才成为大厨的。出了两本书,《厨房里的人类学家》和《大家都想做菜》,也拍了一些视频。她交的菜有中餐、有西餐、有前菜、有甜品,特点都是简单易学。这里有我自己创建的菜谱,也有别人的。系列视频地址是:https://www.youtube.com/playlist?list=PLYkJQKrgp0Goz_mb043UjeVgPM0Ss1CET 优酷上好像也有的,但学校的渣网开国内网站慢的要死,大家自行搜索吧。
创建时间: 2014-04-12      最后修改: 2020-09-06
23 菜谱
  • 巧克力脆片饼干

    中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐、黄油、砂糖、红糖、鸡蛋、香草精、巧克力

    8 做过

    lunaG

  • 廚房裡的人類學家-紅酒燉牛肉

    牛腩、洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄罐头(可选)、红酒、面粉、香草束

    6 做过

    心之冰炭

  • 廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯

    干罗勒、西式香肠、意大利白豆(cannellini beans)、洋葱、蒜、胡萝卜、西红柿、卷叶甘蓝、干奥勒冈叶、高汤、黑胡椒

    8 做过

    心之冰炭

  • 法式吐司

    吐司(最好是全麦,列吧也行)、牛奶、鸡蛋、白砂糖少许、盐少许、油少许

    0 做过

    小石子是我

  • 简易水果塔之香蕉塔

    黄油、面粉、盐、糖、香蕉、全蛋液、水

    3 做过

    蓝小懒

  • 美式鬆餅(Pancakes)

    中筋面粉、盐、糖、泡打粉、黄油、蛋、牛奶

    1 做过

    闲情逸致IVY

  • 柠檬汁 Lemonade

    柠檬、薄荷叶、白糖、水、水

    0 做过

    Dobby

  • pilaf 饭饭

    洋葱、红椒、胡萝卜、油、米、高汤或白水、豆蔻、葡萄干或梅肉等、干果、香肠

    0 做过

    暴走阿胡

  • 美式比司吉 (Biscuits)

    中筋面粉、泡打粉、盐、糖、黄油、牛奶

    1 做过

    闲情逸致IVY

  • 雪菜毛豆炒年糕

    宁波年糕、毛豆、雪菜、春笋、姜末

    2 做过

    小欣小狗小裤衩

  • 葱油拌面

    菜籽油、生抽、白糖、香葱(细)

    1 做过

    Miss五月

  • 很薄的可丽饼

    面粉、牛奶、盐一小搓、鸡蛋、黄油

    5 做过

    张蜗牛

  • 葱烧香料小土豆

    小土豆、小香葱、干辣椒、花椒、孜然粉、橄榄油、盐、黑胡椒

    10 做过

    訇訇

  • 培根芦笋鸡蛋意面

    培根、芦笋、鸡蛋、意大利面、蒜、帕玛森奶酪、黑胡椒

    综合评分 7.8 (109 做过)

    MsMiao

  • 香酥烤蘑菇

    蘑菇、面包糠、parmigiano奶酪丝、欧芹、盐、黑胡椒、柠檬皮、柠檬汁、橄榄油

    综合评分 7.6 (72 做过)

    噶理理

  • 蒜香白酒煮青口

    红洋葱、青口、白葡萄酒、大蒜、百里香碎(可替换成喜欢的香草)、黑胡椒碎、黄油、橄榄油

    综合评分 7.3 (68 做过)

    十冰柠檬茶

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