别人家的武功秘籍！得来全不费工夫！

完胜泰式火锅店的酸辣酱料大披露-万物皆可蘸

青椒、小米辣、大蒜、鱼露、白糖、青柠檬、香菜茎带根

综合评分 9.2 （55 做过）

Buzz_kitchen

常见肉类去腥膻异味小技巧，看完赶紧收藏了

葱段、姜片、八角、白酒、啤酒、料酒、青花椒、盐巴、、橘子皮、柠檬等

1 做过

美食作家王刚

鱼香茄子

茄子、蒜末、葱末、泡发好的木耳、四川红泡椒、生抽、料酒、糖、醋、生粉

综合评分 7.9 （46 做过）

yaya小舍

理由：鱼香汁： 生抽 45ml 料酒 30ml 糖 15g 醋 20ml 生粉 1茶匙（5ml）

虾仁猪肉酿豆腐

猪肉（稍稍带点肥肉）、虾、老豆腐、洋葱、葱（葱白）、姜、鸡蛋、生粉、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、盐

26 做过

apple爱自己

理由：废弃的虾头用来做虾油

蒜薹炒肉丝

瘦猪肉、蒜薹、姜、水淀粉、花椒、盐、郫县豆瓣酱、白糖、酱油

综合评分 7.8 （3766 做过）

Candy_Reeslev

理由：锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）

家常白切鸡

香菜梗、走地鸡、花生油、盐、酱油、姜、红葱头

综合评分 8.4 （138 做过）

居然

理由：白切鸡酱料比例

懒人版糖醋排骨

猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片

综合评分 8.5 （55544 做过）

小辞xiaoci

理由：比例 料酒 酱油 醋 糖 1:2:3:4

黑椒牛柳

牛肉、青甜椒、李锦记黑椒酱、红甜椒、洋葱、黑胡椒碎、黑胡椒粉、料酒、淀粉、盐、糖

综合评分 7.9 （3420 做过）

苜同学

理由：李锦记黑椒酱！！叉烧酱！！剁椒酱，蒜蓉辣酱！！韩国大酱，韩国辣酱！！！ 酱料是人类的好朋友！！！ 热爱酱料 幸福一生

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼、豆腐、香葱、姜、油、盐

综合评分 8.2 （7471 做过）

万万

理由：大火煮白汤，小火炖清汤。

芋圆三号（芋圆，薯圆，绿豆沙，蜜豆，莲子）

芋圆、薯圆、绿豆、莲子、蜜豆、冰块、蜂蜜

3 做过

龟龟小妖精

理由：绿豆沙。提前泡，煮开，焖凉，反复

自制草莓果酱

新鲜草莓、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.7 （5237 做过）

君之

燃面

水叶子面、肉瓤、姜末、青花椒粉、白糖、三奈八谷、青花椒、小茴香、香葱、宜宾脆米芽菜、红皮花生、啤酒、酱油、糖、香油

8 做过

好吃至欢的苹果耗子

理由：用油封住拌面肉臊子

火锅店嫩牛肉制作方法

豆粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒

综合评分 6.1 （40 做过）

一介煮夫

理由：嫩肉的方法：啤酒或者雪碧泡+蛋清+淀粉 试过管用！！！

平底锅韩式烤肉

大喜大烤肉酱、五花肉、泡菜、雪碧、食用油

综合评分 8.2 （590 做过）

木棉

理由：嫩肉的方法：啤酒或者雪碧泡+蛋清+淀粉 试过管用！！！