❤调料篇❤

6种超好吃的火锅蘸料

详细用料见以下图文。

综合评分 8.3 （73 做过）

乐萱的小厨房

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、#推荐必选#、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1 （3382 做过）

凯特猫菲娅

蓝莓果酱

新鲜蓝莓、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.4 （1030 做过）

Pan小月

理由：蓝莓

自制无添加草莓酱

草莓、白糖或冰糖、柠檬

综合评分 8.7 （9352 做过）

小白素食记录

理由：草莓

卤菜通用法则

猪尾巴、花椒、干辣椒、八角、桂皮、酱油、糖、盐、白葡萄酒、猪脚、鸡蛋

综合评分 7.1 （87 做过）

丁扁扁

理由：卤

自制翻糖

玉米糖浆、无味明胶粉、冷水、柠檬或橙汁、甘油、糖粉、白色植物起酥油

综合评分 7.1 （79 做过）

妍色

理由：翻糖

万能酱汁

芝麻酱、花生酱、生抽酱油、醋、蜂蜜、盐、水

0 做过

胖星儿

理由：万能酱汁

一夫食堂的万能肉酱

面酱、五花肉、鸡胸肉、五香粉、盐、糖、料酒

综合评分 7.8 （40 做过）

青lotus

理由：万能肉酱

糖色（全程更新视频更直观）

冰糖、水（熬糖浆用）、水（稀释糖浆用）

综合评分 7.8 （43 做过）

宅与路上

理由：糖色

【曼食慢语】自制麻辣火锅底料

郫县豆瓣、油辣椒、剁椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、肉蔻、茴香籽、整粒黑胡椒、干辣椒、干豆豉、植物油

综合评分 8.6 （108 做过）

Amanda曼达

理由：麻辣底料

秘制火锅麻酱小料

熟花生、麻酱、花生酱、虾酱（自制虾油）、糖、生抽、蚝油、香油、葱、姜、蒜、腐乳、韭菜花、花椒、大料、香叶、香菜、熟芝麻

综合评分 9.1 （31 做过）

米猪妈

理由：火锅麻酱

秘制万能汁

藠头、新鲜鸡蛋、香菜、蛋黄色拉酱、橄榄油、胡椒盐

0 做过

rose食空间

理由：万能汁

香料包（bouquet garni）

月桂叶、百里香、胡椒粒（黑）、欧芹、葱叶（绿色部分）、线绳

1 做过

ANDYCOOKING

理由：香料