蒜蓉粉丝蒸扇贝

25 收藏

扇贝几只洗净、少盐及料酒腌20分钟。倒掉料酒，底下铺开水烫软的粉丝。
1，姜、葱白切丝、蒜拍茸、红椒切小丁；
2，葱切末。少量油烧热，放入1翻炒，放盐、糖、香油、白胡椒粉。
炒好后将2／3的部分盖在扇贝肉上，放入加热好的蒸箱蒸，100度7分钟。取出后浇上剩下1／3蒜茸。
撒葱花上桌

我加了粉丝，铺在底下打底的。1／3蒜蓉后放是因为蒸了以后要把蒸出来的多余汤汁倒掉，味就淡了，加一点是补充，味道更美